じゅわっと染み込む!「なす」のおすすめレシピ32選【食材別】

和・洋・中と、幅広い料理に活躍してくれる万能野菜「なす」。ここでは、そんな便利な「なす」を使ったおすすめレシピ32種類をピックアップしました。相性のよい食材との組わせとともに、たっぷりとご紹介!これでもう、「なす」の使い方には迷いません。

2018年1月19日 更新

なすとトマトのレシピ3選

12. なすとトマトのカルパッチョ

なすとトマトを輪切りにして食べるカルパッチョのレシピ。なすはヘタを取ってから、皮をピーラーで縦じまにむいていきましょう。トマトはヘタをくり抜いたら、幅5ミリから6ミリくらいで輪切りに。これくらいが食べやすいです。器にルッコラをしいて盛り合わせたら、あとは、用意したドレッシングをかけて出来上がり♪

13. レンジなすとトマトの和風マリネ

短い時間でつくれて、しかも作り置きも可能なレシピ「レンジなすとトマトの和風マリネ」。作りかたのコツは、なすは加熱後すぐに、ラップをとって空気にさらすこと。これによって、変色することなく綺麗に仕上げられます。作り置きの場合、冷蔵庫で3日ほど保存が可能♪

14. なすとトマトのミートグラタン

とっても簡単に、誰でもできるレシピ「なすとトマトのミートグラタン」。出来上がったら冷蔵保存もできるのもうれしいポイントです。チーズはたっぷりかけるとおいしいと評判♪トマトの汁によって、なすがいい感じに柔らかくなってくれます。見栄えもするので、おもてなしのときにもぴったりなレシピ!

なすと鶏肉のレシピ3選

15. 鶏となすのみそカレー

トロトロになったなすが、みそ味のカレーにぴったりとマッチしたレシピ「鶏とナスのみそカレー」。みそカレーは、すりおろしたニンニクやしょうがが鶏肉と混ざり合って、とても味わい深いと評判!とても香りがよくて、食欲が増進されるおすすめレシピです。仕上げには、パクチーをのせて、彩りも鮮やかに♪
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y_nakagawa

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