じゅわっと染み込む!「なす」のおすすめレシピ32選【食材別】

和・洋・中と、幅広い料理に活躍してくれる万能野菜「なす」。ここでは、そんな便利な「なす」を使ったおすすめレシピ32種類をピックアップしました。相性のよい食材との組わせとともに、たっぷりとご紹介!これでもう、「なす」の使い方には迷いません。

2018年1月19日 更新

4. なすと豚肉のトロ照り焼き

なすと豚肉を照り焼きにして、ご飯がすすむひと品に仕上げるレシピ「なすと豚肉のトロ照り焼き」。なすがトロトロでおいしいと評判♪なすに片栗粉をつけるときには、ビニール袋に入れてすると簡単です。すべての食材に火が通ったら、調味料を入れてよく混ぜ合わせ、仕上げにゴマをふったら完成!

5. 豚肉となすのくるくるロール

なすと豚肉をつかった、とても可愛らしいビジュアルのレシピ。なすを薄くスライスして、豚肉とともにくるくると巻きつけ、あとはハーブミックスを振りかけてオーブンで焼き上げるだけ!お手軽につくることができるひと品です。豚肉同士がくっついてくれるので、爪楊枝などでとめなくても大丈夫なのも便利なところ。

なすとひき肉レシピ3選

6. なすのひき肉はさみ揚げ

なすでひき肉をはさんで揚げるレシピ。なすがとってもジューシーになりますよ。なすは変色しやすい野菜なので、カットしたらすぐに水に浸けておきましょう。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けていき、170℃の油で揚げていきます。あがったらお好みで、ケチャップやウスターソースで味付けを♪

7. 揚げ茄子の生姜そぼろ煮

揚げたなすをサッと煮込んでトロトロに仕上げるおすすめレシピ「揚げ茄子の生姜そぼろ煮」。なすは揚げるとすごく柔らかくなるので、切り込みはごく浅くて大丈夫です。皮だけを切るぐらいの感じで充分♪皮を切っておくことで、とても食べやすくなります。アクセントにはお好みで、山椒の葉やみょうがをのせてみましょう。
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y_nakagawa

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