「青唐辛子」はどう食べる？人気のレシピ20選＆気になる保存方法

青唐辛子の旬は7月から9月。旬の季節になるとスーパーでも見かけることが多くなりますが、青唐辛子はご家庭での栽培も可能！プランターで簡単に育てることができるようなので、興味のあるかたはぜひチャレンジしてみてください。

みなさんも一度は気になったことがあるであろう「青唐辛子」と「ししとう」の違い。色や形など、見た目がそっくりですが、実は同じ「ナス科トウガラシ属」の野菜なんです！では一体なにが違うのでしょうか……

このふたつの違いはズバリ「辛さ」。辛味の強い品種が「青唐辛子」、辛味の少ない品種が「ししとう」と分類されます。ししとうは甘みが強く辛さはほとんどありません。青唐辛子はピリッとした強い辛味が特徴的です。

しかし、まれに「ししとう」の中にも辛い品種が混ざってしまうことがあるようなので、注意してくださいね。

青唐辛子を醤油漬けにしたひと品です。輪切りにした青唐辛子を瓶に入れ、醤油と昆布を入れればOK！1日漬け込めば、豆腐の薬味や、炒め物の味付けにぴったりなひと品になりますよ。アツアツのごはんにそのままのせて食べても絶品！ぜひ試してみてください。

青唐辛子を使った定番の品「青唐辛子味噌」です。ゆずの皮が入った爽やかなひと品。水で戻した乾燥しいたけを一緒に炒めているので、うま味もしっかり感じられますよ！ピリッとした青唐辛子の辛味に、しいたけの肉厚な食感がマッチ。白ごまを加えて召し上がれ。

味噌の甘さが青唐辛子にしっかりなじんだ青唐辛子の味噌漬けです。小口切りにして味噌に和えた「青唐辛子味噌」もいいですが、丸ごと使ったこちらのレシピもおすすめですよ！韓国産の青唐辛子で本格的に作ってみてはいかがでしょうか。

小口切りにした青唐辛子とタコを合わせたセビーチェのレシピです。コリっとした食感のタコに、青唐辛子のピリッとした風味がマッチ。レモンやオリーブオイル、ニンニクなどのシンプルな味付けで、おつまみにもぴったりなひと品です。