「青唐辛子」はどう食べる?人気のレシピ20選&気になる保存方法

夏が旬の青唐辛子。ピリッとした風味が特徴的でエスニックやメキシコ料理に多く使用されていますよね!この記事では辛味を生かした人気のレシピをご紹介。簡単にできる味噌漬けから、炒め物などお好みのレシピを見つけてみてくださいね。意外と知らない「ししとう」との違いも必見ですよ!

2019年6月24日 更新

青唐辛子を料理にプラスしよう!

青唐辛子の旬は7月から9月。旬の季節になるとスーパーでも見かけることが多くなりますが、青唐辛子はご家庭での栽培も可能!プランターで簡単に育てることができるようなので、興味のあるかたはぜひチャレンジしてみてください。

ITEM

青唐辛子「甘とう美人 」

内容量:40粒

¥944 ※2019年6月24日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

青唐辛子とししとうの違いは?

みなさんも一度は気になったことがあるであろう「青唐辛子」と「ししとう」の違い。色や形など、見た目がそっくりですが、実は同じ「ナス科トウガラシ属」の野菜なんです!では一体なにが違うのでしょうか……

このふたつの違いはズバリ「辛さ」。辛味の強い品種が「青唐辛子」、辛味の少ない品種が「ししとう」と分類されます。ししとうは甘みが強く辛さはほとんどありません。青唐辛子はピリッとした強い辛味が特徴的です。

しかし、まれに「ししとう」の中にも辛い品種が混ざってしまうことがあるようなので、注意してくださいね。

青唐辛子の人気「漬物・和え物」レシピ4選

1. 青唐辛子の醤油漬け

青唐辛子を醤油漬けにしたひと品です。輪切りにした青唐辛子を瓶に入れ、醤油と昆布を入れればOK!1日漬け込めば、豆腐の薬味や、炒め物の味付けにぴったりなひと品になりますよ。アツアツのごはんにそのままのせて食べても絶品!ぜひ試してみてください。

2. 乾しいたけ入り青唐辛子味噌

青唐辛子を使った定番の品「青唐辛子味噌」です。ゆずの皮が入った爽やかなひと品。水で戻した乾燥しいたけを一緒に炒めているので、うま味もしっかり感じられますよ!ピリッとした青唐辛子の辛味に、しいたけの肉厚な食感がマッチ。白ごまを加えて召し上がれ。
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tsudakeiko

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