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23. 青唐辛子と豚肉のにんにくみそ炒め
にんにくと合わせみそで味付けをし、お酒だけでなくごはんもすすむひと品です。豚バラ肉と食感が残るようにカットする青唐辛子でボリューム満点。パパっと炒めるだけで簡単に作れるのもうれしいポイントです。にんにくのパンチとピリ辛な味わいがたまりません。
青唐辛子はそのまま冷凍保存が便利！
青唐辛子は、生のまま冷凍保存できます。鮮度を落とさないために、1本ずつラップに包んでからジッパー付き袋に入れて冷凍庫へ。3～4ヶ月程度保存できますが、長期保存すると風味が落ちてしまうため、できるだけ早く使い切りましょう。変色してしまったものは食べるのを避けてください。
青唐辛子で料理に辛味をプラス♪
ピリッとした風味が特徴的な青唐辛子は、パスタやみそ漬けなどのさまざまなアレンジが可能。いつものレシピに少し加えるだけでも、新しい味わいが楽しめます。ぜひ青唐辛子を普段の料理に活用してくださいね。
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