目次
サラダ以外も。野菜たっぷり副菜レシピ6選
6. 旨味あり。ほうれん草とにんじんの韓国海苔ナムル
Photo by macaroni
調理時間：10分
ほうれん草とにんじんで作るお手軽ナムルです。韓国海苔を混ぜるため、旨味やコクを感じられて箸が進みますよ。ほかにも、小松菜やもやしなど冷蔵庫にある野菜で作ってもよいですね。お弁当のおかずにもお酒のお供にも役立つひと品です。
ほうれん草とにんじんで作るお手軽ナムルです。韓国海苔を混ぜるため、旨味やコクを感じられて箸が進みますよ。ほかにも、小松菜やもやしなど冷蔵庫にある野菜で作ってもよいですね。お弁当のおかずにもお酒のお供にも役立つひと品です。
7. 洋風アレンジ。ナポリタンきんぴら
Photo by macaroni
調理時間：15分
和食の定番きんぴらを、洋風に味付けするアレンジメニュー。野菜のシャキシャキの歯ざわりに、ケチャップの甘味とほのかな酸味が合わさってさわやかな味わいです。ウインナーソーセージが入るため、子供も野菜が苦手な方も気にならずに食べられますよ。
和食の定番きんぴらを、洋風に味付けするアレンジメニュー。野菜のシャキシャキの歯ざわりに、ケチャップの甘味とほのかな酸味が合わさってさわやかな味わいです。ウインナーソーセージが入るため、子供も野菜が苦手な方も気にならずに食べられますよ。
8. 彩りが美しい。ほうれん草とにんじんの白和え
Photo by macaroni
調理時間：20分
野菜たっぷりの白和えは、覚えておくと重宝します。お酒のお供にもごはんのおかずにも、ぴったりの味わい。赤色のにんじんと緑色のほうれん草の組み合わせは、彩りが抜群です。こんにゃくを加えるため、食べごたえがありますよ。ぜひ日々の献立に取り入れてみてくださいね。
野菜たっぷりの白和えは、覚えておくと重宝します。お酒のお供にもごはんのおかずにも、ぴったりの味わい。赤色のにんじんと緑色のほうれん草の組み合わせは、彩りが抜群です。こんにゃくを加えるため、食べごたえがありますよ。ぜひ日々の献立に取り入れてみてくださいね。
9. コク旨。レタスと卵のオイスター炒め
Photo by macaroni
調理時間：15分
トマトとレタス、卵の彩りが美しい炒め物です。オイスターソースで味付けするため、旨味たっぷり。あとひと品欲しいときや、朝ごはんのおかずにうってつけです。レタスは火を通すとたっぷり食べられるので、大量消費したいときにもGOOD。
トマトとレタス、卵の彩りが美しい炒め物です。オイスターソースで味付けするため、旨味たっぷり。あとひと品欲しいときや、朝ごはんのおかずにうってつけです。レタスは火を通すとたっぷり食べられるので、大量消費したいときにもGOOD。
10. さわやかな味。野菜と鶏もも肉のラタトゥイユ
Photo by macaroni
調理時間：40分
洋風野菜メニューの代表、ラタトゥイユ。なすやズッキーニなどを入れるのが一般的ですが、れんこんやかぼちゃを使っても絶品です。冷蔵庫で2〜3日保存できるため、多めに作るのもおすすめ。オムレツの具にしたりチーズをのせてグラタン風にしたりと、使い道がたくさんですよ。
洋風野菜メニューの代表、ラタトゥイユ。なすやズッキーニなどを入れるのが一般的ですが、れんこんやかぼちゃを使っても絶品です。冷蔵庫で2〜3日保存できるため、多めに作るのもおすすめ。オムレツの具にしたりチーズをのせてグラタン風にしたりと、使い道がたくさんですよ。
11. お手軽。ブロッコリーのカニカマ卵あんかけ
Photo by macaroni
調理時間：10分
卵とカニ風味かまぼこ入りのあんをとろりとかければ、ブロッコリーがたっぷり食べられます。やさしい味わいなので、お年寄りから子供まで幅広い世代に一押し。彩り豊かで、テーブルが華やかになりますよ。ブロッコリーのほかにも、カリフラワーやチンゲン菜などにかけてもおいしいです。
卵とカニ風味かまぼこ入りのあんをとろりとかければ、ブロッコリーがたっぷり食べられます。やさしい味わいなので、お年寄りから子供まで幅広い世代に一押し。彩り豊かで、テーブルが華やかになりますよ。ブロッコリーのほかにも、カリフラワーやチンゲン菜などにかけてもおいしいです。
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