しょうが

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保存環境	保存期間	ポイント
常温	約2週間	・乾燥防止のために軽く湿らせた新聞紙でひとつずつ包む・通気性のよいカゴやザルなどに入れ冷暗所で保存する
冷蔵	約1ヶ月	・気温が高くなる夏場は冷蔵保存がおすすめ・保存容器や瓶に入れ、しょうががかぶるくらいの水に浸してから蓋をする・冷蔵庫の野菜室で保存する
冷凍	約1〜2ヶ月	・千切りやみじん切り、すりおろしなど使いやすい状態にする・小分けにしてラップで包み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫で保存する

しょうがの保存方法｜常温保存・冷蔵保存・冷凍保存 - macaroni

「しょうがの保存方法」を動画でご紹介します。香味野菜のしょうがの常温保存、冷蔵保存、冷凍保存の方法です。使いきれず、半端に余ってしまった際にもおすすめです。正しく保存することで、鮮度や風味を保ったまま約1ヵ月保存することができますよ。

大葉

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保存環境	保存期間	ポイント
冷蔵	最長で3週間	・ガラス瓶に1cmほど水を張り、大葉の束を立てて入れ蓋をしっかりと締める・冷蔵庫で保存する・2、3日に一度水を取り替える
冷凍	約1〜3ヶ月	・丸ごとの大葉は、ラップで包みジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫で保存する・刻み大葉はそのままジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫で保存する

冷凍すれば3ヶ月！大葉の冷蔵・冷凍・乾燥保存方法を完全解説 - macaroni

食卓の彩りをよくしたり、香りをよくしたりする大葉は、どんな保存方法が正しいのでしょうか。冷凍？冷蔵？乾燥？すぐに大葉がしなびてしまわないように、正しい保存方法を覚えましょう。この記事では、大葉の詳しい保存法をご紹介します。

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保存環境	保存期間	ポイント
冷蔵	約10日	・しっかり洗ってからキッチンペーパーで包み、ジッパー付き保存袋に入れる・冷蔵庫の野菜室に入れる・キッチンペーパーを1日おきに交換する
冷凍	約2週間〜1ヶ月	・丸ごとは、水気をしっかり拭きラップで包んでからジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫で保存する・みじん切りや小口切り、細切りなどカットしたものは、使う分量ずつラップで包みジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫で保存する

【豆知識】みょうがの保存は冷蔵？冷凍？上手な保存方法＆期間 - macaroni

みょうがの冷蔵や冷凍の保存方法をご紹介します。そうめんや、汁物、冷奴など薬味で大活躍のみょうが。でも一度で使いきれず、ダメにしてしまったことはありませんか。みょうがは鮮度が落ちやすいので、そのままでは冷蔵庫でもすぐに傷んでしまいます。おいしく長持ちさせる方法をチェックしましょう。

Photo by 稲吉永恵

保存環境	保存期間	ポイント
常温	約1ヶ月	・皮をつけたまま通気性のよいカゴやザルに入れる・直射日光が当たらない風通しのよい場所で保存する
冷蔵	約1週間〜2ヶ月	・丸ごとはキッチンペーパーや新聞紙で包んでから、ジッパー付き保存袋に入れる・カットしたにんにくは、ラップでぴったり包みジッパー付き保存袋に入れる・チルド室で保存する
冷凍	約1〜3ヶ月	・小房に分けたら皮付きのまま使う分量ずつラップで包みジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫で保存する・刻んだりすりおろしたりしたものは、小分けにしてラップで包みジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫で保存する

にんにくの常温・冷蔵・冷凍保存方法を野菜ソムリエが解説！ - macaroni

この記事では、野菜ソムリエがにんにくの常温・冷蔵・冷凍保存方法を解説します。常備しておくと風味付けやくさみ消しなどに活躍する便利なにんにく。気付いたらカラカラに乾燥していたり芽が出ていたりすることが多いですよね。野菜ソムリエおすすめの保存方法で無駄なくおいしく使い切りましょう！

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保存環境	保存期間	ポイント
冷蔵	約2日	・大きな株のままは、ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存する
冷凍	約2週間	・小房に切り分けたら冷凍保存するのがおすすめ・よく洗って水気をしっかり拭き取り、小房と茎を分けてラップで包みジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫で保存する

ブロッコリー｜冷凍保存方法 - macaroni

「ブロッコリー」の冷凍保存方法を動画で詳しくご紹介します。ブロッコリーは、シチューや炒め物などにも使いやすい食材です。保存方法を覚えておけば、長く使用できるので、用途に合わせていろいろな料理に使ってくださいね。

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保存環境	保存期間	ポイント
冷蔵	約5日〜2週間	・丸ごとキャベツは、ポリ袋に入れて冷蔵庫で保存する・カットしたキャベツは芯を切り濡らしたキッチンペーパーで包んでからポリ袋に入れて冷蔵庫で保存する・2、3日に一度キッチンペーパーを取り替える
冷凍	約3週間	・お好みの大きさにカットし水気をしっかり拭いてからジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫で保存する