小松菜

Photo by macaroni

保存環境保存期間ポイント
冷蔵約3〜4日・根元を切ってよく洗い、水気を取ってから濡らしたキッチンペーパーで根元を包んでポリ袋に入れる
・立てた状態で冷蔵庫の野菜室で保存する
冷凍約2週間・よく洗ってからしっかり水気を拭き取り、お好みのサイズにカットしてからジッパー付き保存袋に入れ、冷凍庫で保存する

ほうれん草

Photo by 稲吉永恵

保存環境保存期間ポイント
冷蔵約2〜4日・生のほうれん草は、新聞紙やキッチンペーパーで包んでからポリ袋に入れ、立てて冷蔵庫の野菜室で保存する
・ゆでたほうれん草は、水気を絞ってカットし、保存容器に入れて冷蔵庫で保存する
冷凍約2〜3週間・生のほうれん草は、根元を切ってよく洗ってから水気をしっかり拭き、好みのサイズカットしジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫で保存する
・ゆでたほうれん草は、水気を絞ってカットし、使う分ずつラップで包んでジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫で保存する

長ねぎ

Photo by macaroni

保存環境保存期間ポイント
冷蔵約5日・長ねぎは根元を切り落としてから3等分にし、ラップで包みジッパー付き保存袋に入れて冷蔵庫で保存する
・小口切りにする場合は、キッチンペーパーを敷いた保存容器に入れて冷蔵庫で保存する
冷凍約1ヶ月・長ねぎをジッパー付き保存袋の大きさに合わせて切ってから袋に入れて封をし、冷凍庫で保存する

玉ねぎ

Photo by あんりちこ

保存環境保存期間ポイント
常温約2ヶ月・ネットに入れて吊るす
・1個ずつ新聞紙やキッチンペーパーで包み、段ボールに入れる
・直射日光が当らない乾燥した場所で保存する
冷蔵約2日〜約1ヶ月・気温が高くなる夏場は冷蔵保存がおすすめ
・丸ごとの玉ねぎは、湿気防止のためキッチンペーパーや新聞紙で包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫で保存する
・カットした玉ねぎは、ラップでぴったり包んでから冷蔵庫で保存する
冷凍約1ヶ月・丸ごとの玉ねぎは、皮をむいてから頭と根の部分を切り落としてぴったりラップで包みジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫で保存する
・カットした玉ねぎは、小分けにしてジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫で保存する

アスパラガス

Photo by 稲吉永恵

保存環境保存期間ポイント
冷蔵約5日・根元を軽く濡らしたキッチンペーパーで包んでから、全体を乾いたキッチンペーパーで包みポリ袋に入れる
・穂先を上に立てて冷蔵庫で保存する
冷凍約1ヶ月・生のアスパラガスは、根元を5mmほど切り落としてから皮をピーラーを使ってむき、ラップで包みジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫で保存する
・ゆでたアスパラガスは、硬めにゆでてから水気を拭き、ラップに包んで冷凍用ジッパー袋に入れて冷凍庫で保存する

ピーマン

Photo by yucchi

保存環境保存期間ポイント
冷蔵約2〜3週間・丸ごとのピーマンは、1個ずつキッチンペーパーで包みポリ袋に入れ冷蔵庫の野菜室で保存する
・カットしたピーマンは、種とわたを取り除きラップで包んで冷蔵庫で保存する
冷凍約1ヶ月・好みのサイズにカットしてから水気をしっかり拭き、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫で保存する

編集部のおすすめ