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ライター : 菅 智香

育児料理アドバイザー

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目次

丸ごとピーマンの冷蔵保存方法・保存期間

保存までの手順

1. キッチンペーパーで包む

白いテーブルにのった3つのキッチンペーパーに包んだピーマン

Photo by 菅 智香

洗ったピーマンの水気をしっかりふき取り、1個ずつキッチンペーパーで包みます。

2. ポリ袋に入れる

白いテーブルにのったポリ袋に入ったキッチンペーパーに包まれた3つのピーマン

Photo by 菅 智香

食品用ポリ袋に1を入れて口をゆるく縛り、冷蔵庫の野菜室で保存します。

保存期間

丸ごとのピーマンは冷蔵庫の野菜室で、1週間ほど経っても表面にハリのある状態を保てます。そのあとは表面にシワがよりはじめてしまいますが、およそ3週間程度保存ができますよ。

野菜ソムリエのワンポイントアドバイス

  1. 傷みの原因となる水気は厳禁です。ピーマンは1個ずつキッチンペーパーで包んでからポリ袋に入れましょう。
  2. ピーマンは低温に弱いです。冷蔵室では温度が低くなりすぎるため、「野菜室」に入れましょう。
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カットピーマンの冷蔵保存方法・保存期間

保存までの手順

1. 種とわたを取る

白いテーブルにのった半分に切って種とわたを取ったピーマン

Photo by 菅 智香

ピーマンの種とわたを取り除き、乾いたふきんやキッチンペーパーで水気をふきます。

2. ラップで包む

白いテーブルにのったラップした二等分のピーマン

Photo by 菅 智香

ラップでぴっちりと包み、冷蔵庫の野菜室で保管します。

保存期間

カット済みのピーマンは丸ごとのピーマンと比べるとあまり日持ちしません。切り口から傷んでくるので2～3日を目安に、なるべく早めに使い切るようにしましょう。

野菜ソムリエのワンポイントアドバイス

  1. ピーマンの種やわたの部分は傷みやすいため、外してから保存します。
  2. しっかり水気を拭き取って保存しても、切り口から水分が出て傷み始めます。早めに食べるようにしましょう。
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