アスパラガスの保存方法｜冷凍保存

「アスパラガスの保存方法」を動画でご紹介します。春野菜でお馴染みのアスパラガスの保存方法です。正しく保存することで、新鮮さを保ったまま約1ヶ月保存することができます。冷凍したアスパラガスはカットしていればそのまま調理にお使いいただけますよ。 2022年4月13日更新

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レシピ

野菜料理の基本春野菜賞味期限・消費期限アスパラガス

調理時間

5 分

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クリップ

ライター : macaroni_channel

材料

アスパラガス適量

作り方

【生のまま冷凍する場合】根元を5mmほど切り落とします。

穂先を押さえ、ピーラーなどで下半分の皮をむきます。

3〜4本程度まとめてラップで包み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫で保存します。

【ゆでてから冷凍する場合】根元を5mmほど切り落とします。

穂先を押さえ、ピーラーなどで下半分の皮をむきます。

フライパンに水を入れ、沸騰させたらアスパラガスを加えて1分ほどゆでます。

取り出したら粗熱をしっかりとり、3〜4本程度まとめてラップで包みます。ジッパー付き保存袋に重ならないように入れ、冷凍庫で保存します。

コツ・ポイント

ゆでる場合は食感を残すために、かためにゆでてください。
お好みの大きさに切ってからゆでると、さらに調理しやすくなりますよ。

よくある質問

・冷蔵庫でも保存できますか？
キッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて口を閉じたら根元を下にし、立てた状態で冷蔵庫で保存します。保存期間は1週間を目安に、お早めにお召し上がりください。
・保存期間、保存方法について
生の場合もゆでた場合も保存期間は冷凍庫で1ヶ月を目安に、お早めにお召し上がりください。
一度解凍したものはその日のうちに食べるようにして、再度冷凍することはお控えください。