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ライター : nyaimoi13
マレーシア在住。おいしいごはんとかわいい猫が大好物。食生活アドバイザーと小笠原流礼法花鬘の伝を取得し、おいしくたのしい毎日を心がけています。
目次
【料理の基本】アスパラの下ごしらえ方法
【下ごしらえ】アスパラガスの下ごしらえ
Photo by macaroni
アスパラガスの根元付近は硬く、そのまま調理すると筋っぽく感じることがあります。調理前にていねいに下ごしらえすることで、料理がよりおいしく仕上がりますよ。薄く皮をむくには、ピーラーが便利です。
【ゆで方】アスパラガスのゆで方
Photo by macaroni
下ごしらえが完了したら、ポイントをおさえてゆでましょう。ゆですぎると、食感がなくなってしまうので注意してくださいね。ゆでたあとに氷水で冷ますと、色が鮮やかに仕上がりますよ。
【殿堂】保存数500以上！アスパラを使う人気レシピ10選
1. パパッと作れる。アスパラガスの肉巻き
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調理時間20分
材料
栄養情報（1人あたり）
197kcal
12g
15.2g
4g
3.5g
1g
焼肉のたれで味付けするので、料理初心者の方でも簡単に作れるひと品です。作り置きしておくと、お弁当のおかずに役立ちますよ。噛むとアスパラガスと豚肉のジューシーさが、口いっぱいに広がります。
2. オートミールで。アスパラガスとツナ缶のピザ
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オートミールピザで生地を作るアイデアレシピ。トマトの赤とアスパラガスの緑が、食卓を鮮やかに彩ります。オートミール生地の底が焦げないように、火加減に注意して加熱しましょう。具材のアレンジもOKですよ。
3. にんにく香る。えびとアスパラガスの中華炒め
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おかずにもおつまみにもおすすめの中華炒めは、にんにくがふわっと香り、食欲をそそります。プリプリのえびとシャキシャキのアスパラガスの食感が楽しめますよ。えびが硬くならないように、加熱しすぎずサッと炒めましょう。
4. 食べ応えあり。アスパラガスとベーコンのささみ肉巻き
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調理時間20分
材料
鶏ささみ
、
塩
、
こしょう
、
ハーフベーコン
、
アスパラガス
、
とろけるスライスチーズ
、
片栗粉
、
サラダ油
、
ハニーマスタード
、
a. 粒マスタード
、
a. はちみつ
、
a. しょうゆ
、
a. レモン果汁
、
トッピング
、
粗挽き黒こしょう
栄養情報（1人あたり）
382kcal
37.1g
20g
16.2g
15.5g
2.2g
鶏ささみでアスパラガス、ベーコン、とろけるチーズを巻くボリューム満点なひと品。カットして皿に並べると、美しい断面が映えますよ。はちみつ入りのマスタードソースは甘みがあり食べやすく、女性に好まれる味付けです。
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