前の動画

次の動画

副菜におすすめ♪アスパラとれんこんの明太和え

シャキシャキ食感！「アスパラとれんこんの明太和え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ゆでたれんこんとアスパラガスを明太子とマヨネーズで和えたひと品です。彩りもよく、食卓が華やかになりますよ♪おつまみにも副菜にもおすすめです。 2022年3月8日 更新

カテゴリー：
レシピ
野菜のおかず 野菜 れんこん 春野菜 アスパラガス
調理時間
15 分
emptystar emptystar emptystar emptystar emptystar
- (0件)
クリップ
3475

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
178kcal
たんぱく質
たんぱく質
11g
脂質
脂質
10.4g
炭水化物
炭水化物
12.3g
糖質
糖質
10.4g
糖質
食塩相当量
2.8g

材料

（2人分）

下ごしらえ

・明太子は薄皮から取り出してほぐします。

作り方

1

れんこんは皮をむき、5mm幅の半月切りにします。酢水に5分ほどさらし、ザルに上げて水気を切ります。

2

アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、下から3cm程度ピーラーで皮をむき、3cm長さの斜め切りにします。

【作り方】アスパラとれんこんの明太和え

3

鍋に湯を沸かして塩少々(分量外)を入れ、①、②をそれぞれゆで、ザルに上げて水気を切り、そのまま冷まします。

【作り方】アスパラとれんこんの明太和え

4

ボウルに明太子、マヨネーズを入れて混ぜ合わせ、③を加えてよく和えます。器に盛り、お好みで万能ねぎを散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

・れんこんとアスパラガスの水気はしっかり拭き取ってから和えるのがポイントです。
・仕上げに粗挽き黒こしょうを振るとアクセントになるのでおすすめです。
【作り置き】2色アスパラガスの焼きびたし

【作り置き】2色アスパラガスの焼きびたし

しみじゅわ。「2色アスパラの焼きびたし」のレシピと作り方を動画でご紹介します。グリーンアスパラガス、ホワイトアスパラガスの2種類を使用した焼きびたし。こんがりと焼き上げて香り良いだしに漬けました。漬け込む時間を長くすると、おいしさが増しますよ。アスパラガスの食感もやみつきです。
【macaroniアワード】 アスパラガスのポーチドエッグのせ

【macaroniアワード】 アスパラガスのポーチドエッグのせ

「アスパラガスのポーチドエッグのせ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。春野菜の代表格アスパラガスをゆで、ポーチドエッグをのせたひと品です。シンプルだからこそ、アスパラの甘みをふんだんに楽しむことができますよ！春の味を感じてくださいね♪
パパッと炒めて簡単。ホタテとアスパラガスのしょうゆ炒め

パパッと炒めて簡単。ホタテとアスパラガスのしょうゆ炒め

にんにくの香りで食欲そそる。「ホタテとアスパラガスのしょうゆ炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。甘みのあるホタテ貝柱とシャキシャキ食感のアスパラガスがたまらないひと品。パパッと炒めて、しょうゆで味付けするだけなのでとってもお手軽です。
この記事を報告する
れんこんに関する記事

食材ひとつで。ガリバタれんこんステーキ
材料4つで！れんこんの明太チーズ焼き

レビュー(0件)
emptystar emptystar emptystar emptystar emptystar -
レビューはまだありません
レビューをする
ユーザー名(ニックネーム)
評価(必須)
5.0
大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
画像(任意)
コメント(必須)
レビューをする
キャンセル
レビューが投稿されました
閉じる
このコメントを削除してもよろしいですか？
「」
削除
キャンセル
コメントが削除されました
閉じる
れんこんの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ