すりおろしれんこんの人気レシピ13選!焼き・揚げ・煮込みから厳選

炒めればシャキシャキ、煮込めばホクホクの食感が特徴のれんこんですが、「すりおろしれんこん」はもっちり甘い新しいおいしさが楽しめます。今回は、焼き・揚げ・煮込みの3つの方法で調理するすりおろしれんこんの人気レシピをご紹介!

2018年11月8日 更新

すりおろしれんこんの焼きレシピ3選

1. れんこんのごぼう巻き鶏つくね

鶏ひき肉にすりおろしれんこんを混ぜてタネを作ったら、ゆでたごぼうに巻きつけるようにして焼いてできあがり!マンガに出てくる骨つき肉のようなシルエットがかわいらしく、濃いめの味付けなのでお弁当にもおすすめです。

2. れんこんのふわふわミートボール

れんこんと鶏ひき肉の甘酢ダレミートボール

Photo by macaroni

れんこんをすりおろし・みじん切りのふたつに分けて切ることで、ふわふわシャキシャキの食感に!ケチャップとお酢で作る甘酢ダレの味付けは、子供に喜ばれること間違いなしのおいしさです♪ タレを煮詰めると辛くなってしまうので、肉団子にしっかり火を通してから絡めるのがポイント◎

3. れんこんのおろしハンバーグ

鶏ひき肉とすりおろしれんこんで作ることで食べ応えはたっぷりのハンバーグ。レシピでは大根おろしを合わせていますが、ケチャップやデミグラスソース、照り焼きにアレンジしてもおいしいです!

すりおろしれんこんの揚げレシピ5選

4. ねぎポンダレのれんこんボール

れんこんと桜海老の揚げ団子ネギポン酢ダレ

Photo by macaroni

れんこん・はんぺん・桜えびを丸めて、揚げ焼きにしたれんこんボールのレシピです。ベースにはんぺんを使うことでタネ作りの手間を大幅に短縮!普段のおかずにはもちろん、ビールや日本酒のおつまみにもぴったりです◎
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donguri

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