れんこんのカロリ―はどのくらい高い？注意したい食べ方も管理栄養士が解説！

ライター : 渡辺りほ

管理栄養士

れんこんのカロリーと糖質量ってどのくらい？

	重量	カロリー	糖質量
れんこん100g	100g	66kcal	13.5g
れんこん1節	180g	119kcal	24.3g

（※1,2）

れんこん1節あたりのカロリーは119kcal、糖質量は24.3gです。

れんこんは野菜なのでヘルシーなイメージがありますが、たくさん食べるとカロリーや糖質の摂り過ぎにつながるおそれが。れんこんばかり食べるのは避け、低カロリーな野菜と組み合わせるようにしましょう。

（※1）

ほかの野菜と100gあたりで比較すると、れんこんのカロリーはごぼうやにんじんなどより高いです。また、じゃがいもよりれんこんのほうが高カロリーだというのは意外な結果ではないでしょうか。れんこんは糖質量も高く、にんじんの約2倍、大根の5倍です。

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れんこんは油と好相性な食材ですが、ダイエット中には注意が必要。たとえばれんこんの天ぷらは、ゆでたれんこんと同量で比較すると2倍以上のカロリーがあります。ダイエット中はれんこんを揚げるのは避けて、煮物やサラダにして食べましょう。（※1,3）

れんこんをゆでると油を使わずに調理できますが、れんこんに含まれるビタミンCがゆで汁に流出し、栄養価が下がってしまうのがデメリット。対策として、蒸し調理やレンジ加熱を選びましょう。ゆでるよりもビタミンが残りやすく、れんこんの栄養をしっかり摂れます。（※1,4）

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前述したようにれんこんは高糖質な食材なので、れんこん料理を作る際は食材の組み合わせに注意が必要。さつまいもやかぼちゃなど、れんこんと同様に糖質を多く含む食材は避けましょう。きのこやこんにゃくなど、低糖質な食材を合わせるのがおすすめです。

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