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れんこんのみで作る！お弁当にぴったりのレシピ5選
1. ガーリックバターれんこん
Photo by macaroni
調理時間：10分
シャキシャキのれんこんに、香りの良いにんにくとバター入りのたれを絡めるひと品。濃い目の味付けで、ごはんがどんどん進みます。レシピのしょうゆをめんつゆに変えても、おいしくいただけますよ。
シャキシャキのれんこんに、香りの良いにんにくとバター入りのたれを絡めるひと品。濃い目の味付けで、ごはんがどんどん進みます。レシピのしょうゆをめんつゆに変えても、おいしくいただけますよ。
2. れんこんの甘酢漬け
Photo by macaroni
調理時間：20分
甘酸っぱさがあとを引く、れんこんの甘酢漬け。お弁当の箸休めにぴったりです。れんこんをゆでて甘酢に漬けるだけなので、簡単に作れますよ。れんこんが熱いうちに調味液に漬けて、味を染み込ませるのがポイントです。
甘酸っぱさがあとを引く、れんこんの甘酢漬け。お弁当の箸休めにぴったりです。れんこんをゆでて甘酢に漬けるだけなので、簡単に作れますよ。れんこんが熱いうちに調味液に漬けて、味を染み込ませるのがポイントです。
3. れんこんのきんぴら
Photo by macaroni
調理時間：15分
シャキッとした歯応えが特徴のれんこんのきんぴら。調理時間が短く、忙しい朝でも作りやすいです。アク抜きしたら水気をしっかり拭き取ると、べちゃっとせずに仕上がりますよ。青のりやベーコンでのアレンジもおすすめ。
シャキッとした歯応えが特徴のれんこんのきんぴら。調理時間が短く、忙しい朝でも作りやすいです。アク抜きしたら水気をしっかり拭き取ると、べちゃっとせずに仕上がりますよ。青のりやベーコンでのアレンジもおすすめ。
4. れんこんのゆかり揚げ
Photo by macaroni
調理時間：20分
カリカリのれんこんに、ゆかりをトッピング。ゆかりの風味がよく、さっぱりといただけますよ。紫色が綺麗で、お弁当に入れるとアクセントになります。揚げたてでも、時間が経ってもおいしいひと品です。
カリカリのれんこんに、ゆかりをトッピング。ゆかりの風味がよく、さっぱりといただけますよ。紫色が綺麗で、お弁当に入れるとアクセントになります。揚げたてでも、時間が経ってもおいしいひと品です。
5. れんこんのカリカリからあげ
Photo by macaroni
調理時間：30分
歯応えのあるれんこんをカリカリのからあげに。しょうゆのしっかりとした味付けで、どんどん箸がすすみます。れんこんは5mmほどにカットすると、食感が良いですよ。余分な粉は払ってから揚げましょう。
歯応えのあるれんこんをカリカリのからあげに。しょうゆのしっかりとした味付けで、どんどん箸がすすみます。れんこんは5mmほどにカットすると、食感が良いですよ。余分な粉は払ってから揚げましょう。
簡単おかず！れんこんの和え物＆漬物レシピ3選
6. れんこんとにんじんのピクルス
Photo by macaroni
調理時間：15分
歯応えの良いピクルスは、箸休めにぴったり。れんこんの白とにんじんのオレンジが色鮮やかで、お弁当箱の中がパッと明るくなりますよ。れんこんとにんじんは短めにゆでて、歯応えを残すのがおすすめです。
歯応えの良いピクルスは、箸休めにぴったり。れんこんの白とにんじんのオレンジが色鮮やかで、お弁当箱の中がパッと明るくなりますよ。れんこんとにんじんは短めにゆでて、歯応えを残すのがおすすめです。
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