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れんこんのある食卓を楽しもう

れんこんは、切り方を変えるとシャキシャキとした食感だけでなく、ふわふわもっちりとした食感にすることができます。和えたり、炒めたり、揚げたりと多彩な調理法も魅力。メインおかずから副菜まで、れんこんおかずをお弁当に入れてみてはいかがでしょうか？
皮ごと食べられる？れんこんの正しい下処理方法とは【野菜ソムリエ監修】

皮ごと食べられる？れんこんの正しい下処理方法とは【野菜ソムリエ監修】

たくさん栄養がつまっていると言われる野菜の皮は、むくべきか、皮ごと食べられるのか気になる方が多いのではないでしょうか。この記事では、「れんこん」の皮に詰まっている栄養素や、むく場合・むかない場合の下処理方法について野菜ソムリエ稲吉永恵さん監修のもとご紹介します。
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