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7. れんこん揚げ豆腐
木綿豆腐・れんこん・タコを混ぜて揚げた、がんもどきのようなアレンジレシピ。そのまま食べるのはもちろん、おそばやうどんの具にも最適です。初日は揚げたてを、翌日は出汁で煮たアレンジがおすすめ♪
8. れんこんの磯辺揚げ
すりおろしたれんこんのもちもちとした食感に、青のりの香ばしさを重ねた磯辺揚げです。れんこんの自然な甘さと、ほど良い塩気が調和し、れんこんが苦手な方でも食べやすいひと品。冷めても食感が損なわれにくく、おかずにも、おつまみにもぴったりです。
すりおろしれんこんの煮込みレシピ5選
9. 鮭ときのこのれんこん煮
すりおろしたれんこんのやわらかなとろみが、鮭ときのこの旨みをしっかり引きたてます。だしの風味が全体に広がり、疲れた体に染み渡るやさしい味わいに。彩りもよく、ごはんとの相性抜群で、満足感のあるひと品です。
10. れんこんミートボールのトマト煮込み
シャキッとしたれんこんの食感がクセになるミートボールのトマト煮込みです。すりおろしたれんこんと、粗くみじん切りにしたれんこんがミートボールにたっぷり入っています。野菜の旨みが溶け込んだトマトソースでじっくり煮込むと、心も体も温まるコク深い味わいに。食卓に華を添えるひと品です。
11. れんこんのポタージュスープ
話題の健康食材「ギー」を使ったれんこんポタージュ。れんこんを皮ごとすりおろしたら、玉ねぎやじゃがいもと一緒に煮込み、ブレンダーでまろやかにして完成です。ギーがお家にない場合は、バターで代用して作ってみてくださいね！
12. れんこんつくねのちゃんこ鍋
すりおろしれんこんと鶏ひき肉のつくねを使った、ボリュームたっぷりのちゃんこ鍋。具材から旨味が出るので、鍋つゆはあっさり目のものをセレクトしましょう。しめはうどんを入れて召し上がれ♪
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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