Name: フルーツ酢を最後まで楽しもう！割り材別アレンジレシピ11選
Cuisine: 日本

ライター : はちこ

料理研究家 / 元イタリアンコック

【炭酸】フルーツ酢の飲み方アレンジレシピ

金柑にりんご酢とはちみつを加えて数日で作れるフルーツ酢。甘くてほろ苦い金柑の皮がやわらかくなり、口の中で甘酸っぱい味わいが広がります。加糖の炭酸水割りがおすすめ。はじける刺激と甘みのバランスが絶妙です。食前のドリンクや、おもてなしの一杯にぴったり。

柑橘類のフルーツ酢をパパッと作りましょう。炭酸水で割れば清涼感たっぷりのさわやかなおいしさが楽しめます。レモンの輪切りや、オレンジ、金柑などお好みの柑橘類でアレンジしてくださいね。やさしい酸味のりんご酢で作ると、飲みやすいですよ。ミントを添えて彩りよく仕上げるのもおすすめです。

ベリーのフルーツ酢は色合いが美しく、おもてなしや食前の飲み物にぴったり。漬け込み時間不要で、すぐできます。いただく直前に炭酸水で割ってくださいね。冷凍ミックスベリーを使うと、きれいな赤い色のドリンクができますよ。味も薄まらず、甘酸っぱいベリーを楽しめます。

甘酸っぱいレモン酢に、かぼすとしょうがパウダーを加える、スカッとさやわかな大人味のフルーツ酢です。レモン酢があれば、マドラーで混ぜるだけですぐに飲むことができますよ。炭酸水がよく合います。焼酎を混ぜて、清涼感のあるアルコール入りカクテルに。食前酒にぴったりです。

甘みと酸味のバランスが絶妙。すっきりとした飲み口のフルーツ酢です。りんご酢と黒糖で漬け込むバナナ酢は、電子レンジを使えば半日ほどで漬け上がりますよ。プラムを加えて、つぶしながらいただきましょう。プラムは完熟しているものがおすすめです。

【水】フルーツ酢の飲み方アレンジレシピ

赤梅酢は梅干しを作る過程でできます。梅と塩、赤しそからできる、パンチのある酸味がくせになるフルーツ酢です。赤ワインのような深い赤色の赤梅酢に水を加えると、きれいなピンク色のドリンクができますよ。グラニュー糖を溶かした水で割って飲みやすくしましょう。塩分もあり、水分補給にぴったりです。

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