5. 食前酒の代わりにおすすめ!梅サワー

青梅が出回る季節なら、梅サワーを作ってはいかがでしょうか。梅で作ると、さわやかな甘酸っぱさが広がって、暑い時期に食前酒代わりに飲むのもおすすめ。えぐみのない味にするため、梅のへたをきれいに取り除きましょう。1ヶ月ほどでできあがり、梅を入れておくとより風味が強くなりますよ。

おすすめの飲み方と使い方

炭酸水や水割りで

水割りにするとサワードリンクになり、炭酸水で割ると口当たりがシュワッと爽やかになります。3から4倍の水や炭酸水で割るのがいいでしょう。牛乳で割るとヨーグルト風のデザートドリンクになります。お酒がお好きな方は焼酎で割ったり、暑い時期はかき氷にかけるのも◎

ヨーグルトにかけて

ヨーグルトのソース代わりにフルーツ酢をかけるのもおすすめ。無糖のヨーグルトにフルーツ酢をかけると、酸味と風味がプラスされて、ほんのり甘すぎないデザートのようになります。バニラアイスにかけても、さっぱりとした口当たりになりますよ。

ドレッシングの代わりに

オリーブオイルとフルーツ酢を混ぜると、簡単ドレッシングになります。塩こしょう、マスタード、醤油などを加えて、お好みにアレンジもできます。また焼いた野菜にフルーツ酢をかけてひと晩置くと、さっぱりとした常備菜にもなりますよ。

酢の取りすぎには注意

空腹時の摂取や、飲み過ぎには注意しましょう。1日に酢の原液なら大さじ1杯程度、割ったものであればコップ1杯程度がいいでしょう。

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