バジルのおすすめ保存方法は？【冷凍・乾燥・冷蔵】まとめ！

バジルはとても香り豊かで様々なお料理に役立ちます。でも、バジルの保存方法って、ご存じですか？冷凍、乾燥、冷蔵など、用途別にバジルの保存方法をご紹介します。正しい手順を知って、上手に料理に活用してください！

おしゃれな一皿に役立つバジルを保存

バジルはピザやパスタなどイタリアンに欠かせないハーブ。見た目をおしゃれにするだけでなく、少量を加えるだけでさわやかな風味がアップします。

せっかく買ったバジルも、気がついたらしなしなになっていたことはありませんか？バジルを長持ちさせられるバジルの保存の仕方を覚えて、上手においしくバジルを活用しましょう。

バジルの特徴

バジルは鮮やかなグリーンと鼻にすうっと抜けるようなさわやかな香りが特徴のハーブです。寒さに弱いため冷蔵庫で冷やしすぎてしまうと、葉の部分がすぐに変色してしまいます。根がついていないバジルは水分にも弱く、湿度の高い場所で保管すると冷えた場合と同様に変色してしまうのです。バジルを保存する場合には、寒さや湿度を避けて保存しましょう。