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2. 保存袋に入れる
Photo by mau_naka
水分をふき取ったバジルの葉をフリーザーバッグに入れて、しっかり密閉した状態で冷凍保存します。
保存期間
冷凍保存をしたバジルは、1ヶ月を目安に使い切りましょう。
解凍方法
冷凍したバジルは解凍せず、凍ったままの状態で料理に使います。パリパリに凍っているので、使う分量を手に持ち、少し力を入れるとパラパラになります。形を残して使用する場合には、凍ったままピザやパスタにトッピングしてください。
【冷凍】刻んだ生バジルの保存方法
準備するもの
・生バジル
・キッチンペーパー
・フリーザーバッグ
・キッチンペーパー
・フリーザーバッグ
手順
1. バジルの汚れを落とす
Photo by mau_naka
バジルの葉の汚れを濡れたキッチンペーパーなどで落とします。
2. 葉を刻む
Photo by mau_naka
水分を拭き取り、包丁でバジルの葉を刻みます。
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