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【冷凍】丸ごと生バジルの保存方法
Photo by mau_naka
バジルの葉の汚れを濡れたキッチンペーパーなどで落とします。水分をふき取ったバジルの葉をフリーザーバッグに入れて、しっかり密閉した状態で冷凍保存します。
保存期間
冷凍保存をしたバジルは、1ヶ月を目安に使い切りましょう。
解凍方法
冷凍したバジルは解凍せず、凍ったままの状態で料理に使います。パリパリに凍っているので、使う分量を手に持ち、少し力を入れるとパラパラになります。形を残して使用する場合には、凍ったままピザやパスタにトッピングしてください。
【冷凍】刻んだ生バジルの保存方法
Photo by mau_naka
バジルの葉の汚れを濡れたキッチンペーパーなどで落とします。水分を拭き取り包丁でバジルの葉を刻んだら、フリーザーバッグに広げて入れしっかり密閉した状態で冷凍保存します。
保存期間
冷凍保存をしたバジルは、1ヶ月を目安に使い切りましょう。
解凍方法
冷凍したバジルは解凍せず、凍ったままの状態で料理に使えます。ふりかけのようになりますが、固まっている場合は使う分量を手に持ち、少し力を入れるとパラパラになります。ラップで小分けにしておくと、取り出しやすく便利です。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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