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3. 保存袋に入れる
Photo by mau_naka
フリーザーバッグに広げて入れ、しっかり密閉した状態で冷凍保存します。
保存期間
冷凍保存をしたバジルは、1ヶ月を目安に使い切りましょう。
解凍方法
冷凍したバジルは解凍せず、凍ったままの状態で料理に使えます。ふりかけのようになりますが、固まっている場合は使う分量を手に持ち、少し力を入れるとパラパラになります。ラップで小分けにしておくと、取り出しやすく便利です。
【乾燥】長期保存におすすめ。丸ごと生バジルの保存方法
準備するもの
・生バジル
・キッチンペーパー
・消毒済みの保存容器
手順
1. バジルの汚れを落とす
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バジルの汚れをふき取り、キッチンペーパーで水分もしっかりとふき取っておきます。
2. 電子レンジで加熱する
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バジルの葉が重ならないように耐熱皿に並べ、電子レンジで1〜2分加熱します。ご使用の電子レンジによって時間は調節してください。
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