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3. ソースに便利。バジルペースト
Photo by macaroni
定番とも言えるバジルペーストは、そのままはもちろん、ドレッシングにしたりソースにしたりとさまざまなシーンで使えます。ミキサーで混ぜるだけで作れるので、とても簡単。バジルの大量消費にも役立ちますよ。松の実をくるみやカシューナッツに変えるなど、アレンジも楽しんで。
4. 冷凍可能。バジルバター
室温に戻してゆるくしたバターに、バジルを刻んで混ぜ込むだけ。レシピを参考に、お好みの分量で作ってみてくださいね。バゲットに塗ったり、白身魚のソテーやステーキの仕上げにのせたりなど、いろいろな場面で使えますよ。
5. そのまま使える。トマトバジルソース
Photo by macaroni
トマトと玉ねぎを炒めたものにバジルを合わせて、トマトソースを作りましょう。パスタをゆでて混ぜるだけでも、十分な仕上がりに。ムニエルに添えたり、チキンソテーやポークソテーにのせたり、そのまま調味料として使えます。
バジルを上手に常備保存すればいつでも使えて便利
バジルは、パスタやピザだけでなく、サラダや炒め物、和え物など、いかせるレシピはたくさんあります。バジルオイルや塩漬けバジルなど、アレンジを加えて、いつもの料理をおいしく彩ってみてはいかがでしょうか♪
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