袋ひとつで完成！アイラップたまごサラダの基本レシピ

Photo by 山形ゆかり

調理時間 5分

丈夫で耐熱性に優れたマチ付きポリ袋「アイラップ」。SNSやテレビ番組などのメディアでも頻繁に取り上げられ、キッチンの必須アイテムとしての地位を確立しています。

アイラップを使えば、たまごサラダをスピーディー＆手軽に作れます。面倒な殻むきからボウルでのマッシュ作業、調味料との混ぜ合わせまでが、すべて袋ひとつで完結！「時短で手軽に」「洗い物なしで作りたい」という方にぴったりですよ。

材料（2人分）

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卵 2個
ドライパセリ適量
調味料
- マヨネーズ大さじ2〜3杯
- 砂糖小さじ1/2杯
- 酢小さじ1/2杯
- 味付塩こしょう適量

作り方

1.アイラップに生卵を入れ、黄身に穴をあける

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耐熱皿の上にアイラップを広げ、生卵を割り入れます。爪楊枝などで黄身に穴をあけ崩します。電子レンジ加熱時の破裂を防ぐために必須です。

2.アイラップの口を折りたたみ、電子レンジで加熱する

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アイラップの口は結ばず、蒸気が抜けるようふんわりと重ねて折り畳み耐熱皿にのせます。電子レンジ600Wで1分30秒程度加熱します。

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状態を見て、半熟〜固ゆでなどお好みの固さに合わせて、足りなければ10秒ずつ追加加熱します。

3.アイラップの上から手でもんで潰す

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電子レンジから取り出します。加熱直後は非常に熱いため、ふきんやタオルなどで包みましょう。アイラップの上から手でもみ、お好みの粗さに卵を潰します。

4.調味料を加えて和える

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袋の口を少し開き、粗熱が取れてからアイラップの中に調味料を入れ、袋の外からやさしくもんで混ぜます。

5.盛り付けて完成

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アイラップの底の角をハサミで1〜2cmほど切り落とし、器や食パンへそのまま中身を絞り出します。仕上げにドライパセリを振って完成です。

粗めに潰した場合は、切り口を広めに切るか、スプーンなどですくってください。

失敗を防ぐ！アイラップ調理のコツ・ポイント・注意点

アイラップで作るたまごサラダはとっても手軽で便利ですが、電子レンジを使うからこそ知っておきたい、「注意点」や「おいしく作るコツ」があります。ここでは、失敗を防いで安全に＆もっとおいしく仕上げるための4つのポイントをご紹介しますよ。

レンチン調理時は必ず「黄身に穴をあける」

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電子レンジで卵を加熱する際、もっとも注意すべきなのが「卵の破裂」です。黄身には薄い膜が張っているため、そのまま加熱すると内部の水分が膨らんで圧力が急激に高まり、電子レンジの中で爆発を起こす危険性があります。

爆発させないためのルールは、爪楊枝や竹串をしっかり刺して黄身を崩すこと。蒸気の逃げ道ができ、安全に加熱できるようになりますよ。

電子レンジ加熱時は「アイラップの口を結ばない」

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アイラップを密閉した状態で加熱すると袋の中に水蒸気が充満し、膨らんで破裂するおそれがあります。そのため、電子レンジに入れる際は袋の口を結ばないようにしましょう。

口部分を軽く下へ折り込むか、ねじってふんわりと閉じる程度にとどめるのが正解。蒸気が適度に逃げるすき間を作っておくことで、トラブルなく安全に仕上がりますよ。

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