ひと目で分かる！にんにくの保存期間一覧

保存方法		保存期間
常温		約1ヶ月
冷蔵	丸ごと	約1〜2ヶ月
冷蔵	使いかけ	約1週間
冷凍	皮ごと	約2〜3ヶ月
冷凍	カット	約1ヶ月

にんにくは基本はチルド冷蔵。冷凍すれば長期保存可能！

Photo by 稲吉永恵

にんにくを丸ごと購入してもなかなか使い切ることができず、保存法に悩むときがありませんか？気付いたら芽が生えていた……ということもしばしば。

にんにくを無駄なく使い切るためにも、正しい保存方法を知っておくととても便利です。この記事では、野菜ソムリエがにんにくの保存方法を常温・冷蔵・冷凍に分けて紹介します。おすすめの保存食レシピもぜひ参考にしてくださいね。

にんにくの保存のポイント

基本はチルドで冷蔵保存がおすすめ
長期保存したいなら冷凍する
カットして冷凍すれば使い勝手抜群

にんにくの常温保存方法（保存期間：約1ヶ月）

Photo by 稲吉永恵

にんにくは気温の高くない季節であれば常温保存も可能です。皮をつけたままカゴやザルに入れ、日が当たらない風通しのよい場所で保存しましょう。湿気の多い場所はカビが生えやすいため避けてくださいね。

気温が低い季節であれば約1ヶ月ほど保存できますが、10日〜2週間ほどで芽が出ます。芽が生えると中身がスカスカになるため、なるべく早めに使うことを心がけて気温が高い季節は冷蔵保存してくださいね。

保存するときのコツ

ザルやカゴに入れる
直射日光が当たらず風通しのよい場所で保存
気温の高い季節は常温保存を避ける

丸ごとにんにくの冷蔵保存方法（保存期間：約1〜2ヶ月）

Photo by 稲吉永恵

にんにくを1ヶ月ほどで使う場合は、丸ごと冷蔵保存します。保存するときは湿気を防ぐためにキッチンペーパーや新聞紙で包んでから、ジッパー付き保存袋に入れましょう。冷蔵庫や野菜室よりも、約0度に設定されているチルド室で保存するほうが芽が生えにくいですよ。

1片ずつ保存も可能です。この場合は風味が飛ぶのを防ぐために皮をむかないこと。同様にキッチンペーパーで包んでからジッパー付き保存袋に入れてくださいね。1〜2ヶ月保存可能です。