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解凍方法
Photo by 稲吉永恵
にんにくは冷凍してもカチカチに凍りません。凍ったまま根元をカットすれば、薄皮もするりときれいにむけますよ。お好みのサイズにカットして加熱調理しましょう。
保存するときのコツ
- 皮ごと保存することで香りをキープ
- 乾燥とにおい漏れを防ぐためにフリーザーバッグに入れきちんと封をする
カットにんにくの冷凍保存方法（保存期間：約1ヶ月）
Photo by 稲吉永恵
カットしたにんにくの日持ちは、冷蔵保存で1週間程度です。使いかけで少し残ったものをはじめ、一旦カットしたにんにくを長期保存したいなら、冷凍するのがおすすめですよ。
みじん切り、薄切り、すりおろしなど使い道に合わせてカットし、小分けにして冷凍しておけば使い勝手がよいです。約1ヶ月保存可能。香りが飛びやすいため、なるべく早めに使ってくださいね。
みじん切り、薄切り、すりおろしなど使い道に合わせてカットし、小分けにして冷凍しておけば使い勝手がよいです。約1ヶ月保存可能。香りが飛びやすいため、なるべく早めに使ってくださいね。
保存方法
Photo by 稲吉永恵
にんにくは薄切り、みじん切り、すりおろしなど好みのサイズにカットし使う分量ずつラップで包みます。フリーザーバッグに入れて空気を抜いてしっかり口を閉じ、冷凍庫で保存しましょう。におい漏れを防ぐために密封してくださいね。
解凍方法
使うときは、凍ったまま加熱調理に使います。すりおろしにんにくは、平らにして冷凍保存しておけば、使う分をパキッと折って取り出せて便利です。
保存するときのコツ
- 小分けにする
- 乾燥とにおい漏れを防ぐためにフリーザーバッグに入れきちんと封をする
最長1年！人気のにんにく保存食4選
1. 風味抜群！にんにくのしょうゆ漬け
Photo by mikA.K
保存期間：冷蔵で約1年
そのまま食べるのはもちろん、調味料としても活躍するにんにくのしょうゆ漬け。にんにくが香るしょうゆは、刺身や餃子のつけだれにしたり炒め物の味付けに使ったりと重宝します。パンチのある味わいに仕上げたいときにおすすめですよ。
そのまま食べるのはもちろん、調味料としても活躍するにんにくのしょうゆ漬け。にんにくが香るしょうゆは、刺身や餃子のつけだれにしたり炒め物の味付けに使ったりと重宝します。パンチのある味わいに仕上げたいときにおすすめですよ。
2. ごはんにぴったり。にんにくのみそ漬け
Photo by leiamama
保存期間：冷蔵で1ヶ月、冷凍で1ヶ月（※ジッパー式保存袋で保存した場合）
甘辛い味付けで、ごはんのおかずやおつまみにもってこいのにんにくのみそ漬けです。漬け込むことでにんにく特有の辛味が軽減され食べやすくなります。にんにくの風味いっぱいのみそも炒め物やみそだれとして大活躍しますよ。
甘辛い味付けで、ごはんのおかずやおつまみにもってこいのにんにくのみそ漬けです。漬け込むことでにんにく特有の辛味が軽減され食べやすくなります。にんにくの風味いっぱいのみそも炒め物やみそだれとして大活躍しますよ。
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