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ライター : 稲吉永恵

ローフードマイスター・野菜ソムリエ・オーガニックコンシェルジュ

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目次

にんにく1片の皮むき方法：水につける

まな板の上におかれた水につけたにんにくの皮をむいたもの

Photo by 稲吉永恵

作業時間：35分

普段の料理に使うにんにくの分量は、1片程度ですよね。1〜2片、必要な分のにんにくの薄皮をむくなら、水にひたしておく方法はいかがでしょう。30分ほどひたしておけば、スルリとむきやすくなりますよ。

用意するもの

茶色のお盆におかれた水が入ったボウルとにんにく

Photo by 稲吉永恵

・にんにく
・ボウル

手順

1. にんにくの根元を切り落とす

まな板でにんにくの根元を切り落とした様子

Photo by 稲吉永恵

にんにくの根元を薄く切り落とします。

2. 水にひたす

水をはったボウルににんにくを入れた様子

Photo by 稲吉永恵

水をはったボウルににんにくを入れ、30分ほどおきます。

3. 皮をむく

まな板の上でにんにくの皮をむいた様子

Photo by 稲吉永恵

水気を取り、根元の切り口から皮をむくときれいにむけます。

丸ごとにんにくの皮むき方法：電子レンジ

丸いガラスのお皿にある丸ごとにんにくの皮をむいたもの

Photo by 稲吉永恵

作業時間：2分

丸ごとひとつにんにくの皮むきをするなら、電子レンジを使う方法がおすすめ。時間がかからず気持ちよくスルスルと皮がむけます。加熱するため、にんにくの香りが少し落ちますが、普段使う分には問題ないでしょう。
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大量にんにくの皮むき方法：ふた付き瓶に入れて振る
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