芽が出たにんにくは食べられる?

にんにくを放置していたら、いつのまにか芽が出てしまったという経験はありませんか。でも安心してください。じゃがいもと違い、にんにくの芽には有毒なものが含まれていませんので、食べることができます。

芽の食感は硬く、風味も薄いので捨てても構いませんが、にんにくスプラウトとして炒め物にしてもOK。調理の際に焦げやすいため、注意してくださいね。

にんにくはかしこく保存でさらに使える食材だった!

さまざまな料理に使えるにんにく。適切な保存方法をおこなえば、長持ちするだけでなく、忙しい毎日の料理に一役買ってくれますよ。しょうゆやオイルに漬けておくことで、料理のレパートリーも広がるはずです。ご紹介した保存食は、さまざまなレシピで活用可能。ぜひ日々の献立作りに生かしてくださいね。

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