【保存版】人気のクッキーレシピ22選♪型抜き&バターなしでも◎

焼きたての香ばしい香りとサクサク感が魅力の手作りクッキーは、市販のものとは違ったおいしさが人気ですよね。基本の型抜きレシピから道具や材料が少なくても簡単に作れるアイデアをご紹介します。今人気のかわいくデコレーションしたアレンジレシピも♪

2018年11月23日 更新

型抜き不要!いろいろな形で楽しむレシピ5選

6.フラワークッキー

花に見立てたフラワークッキーは、どこか懐かしさを感じさせるレトロな雰囲気のクッキーですね。クッキー生地を星型の口金で絞り出し、中央にドレンチェリーをのせて焼いています。見栄えもするので、お茶菓子としておもてなしに使ったり、プレゼントにしても喜ばれそうですね。

7.米粉の抹茶クッキー

米粉を使用した抹茶クッキーはグルテンフリーで、優しい抹茶の味がふわっと香るサクサクの仕上がりです。こちらは生地を棒状にして冷凍庫や冷蔵庫で冷やし固め、それをスライスして焼いたアイスボックスタイプのクッキーになります。焼き上がりはもろくて崩れやすいから、冷めるまで触らないようにしましょう。

8.黒ゴマおからクッキー

ヘルシーなおからを使った黒ゴマおからクッキーです。香ばしさの中に甘さとコクがあります。生地には練り黒ごまと黒ごまを混ぜ込んでいて、どちらか白ゴマに変えても、また少し味わいが変わりますよ。スプーンでクッキー生地をすくって落として焼く、ドロップタイプのクッキーになります。

9.ドライフルーツクッキー

ドライフルーツがたっぷり入った、しっとりした仕上がりのクッキーになります。生地をスプーンですくって天板に落とすドロップタイプのクッキーなので型いらず。ラム酒をかけたドライフルーツを、まるごと生地に混ぜ込んでいます。お好みのドライフルーツで作ってみてください。

10.きな粉クッキー

しっとりとした焼きあがりの、素朴な味わいのきな粉クッキーです。生地をのばしたら、スティック状に切って焼いています。型がなくてもスティック状にすれば、つまみやすくて食べやすいですよね。このクッキー生地にゴマを混ぜ込んで焼いても、少し風味が変わっておいしそうです。
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材料・工程は最小限!簡単レシピ5選

11.HMで!薄焼きクッキー

素朴で優しい甘さの薄焼きクッキーです。「ラング・ド・シャ」のような薄くて軽いクッキーを、ホットケーキミックスを使って簡単に作っています。焼き上がりは柔らかいですが、冷めるとサクッとした仕上がりに変わりますよ。
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製菓衛生師/Raico

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