辛党のあの人に♪ 芳醇チーズクッキー
60 分
生地を冷やす時間は含みません。
「チーズクッキー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。じゃがいもと粉チーズでつくったクッキーです。見た目もチーズの形でかわいいので喜ばれますよ。甘いものよりおつまみ派の彼にもぴったりです。
ライター : macaroni 料理家 らみー
料理研究家
macaroniフードスタイリングチームチーフ。 小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レ…もっとみる
材料
（24枚分）- じゃがいも 1個(140g)
- 薄力粉 50g
- 片栗粉 40g
- 塩 少々
- 砂糖 大さじ2杯
- 粉チーズ 大さじ3杯
- マヨネーズ 大さじ3杯
下ごしらえ
・じゃがいもは皮をむいて芽があれば取り除きひと口大に切ります。
作り方
1
ボウルにじゃがいもをいれてラップをかけてレンジ600Wで5分加熱し、熱いうちにフォークでつぶします。
2
塩、砂糖、粉チーズ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
3
薄力粉、片栗粉をふるい入れてゴムベラで混ぜ合わせます。ひとかたまりにします。
4
ラップで包み麺棒で5mm厚にのばし、冷蔵庫で30分寝かせます。
5
包丁で二等辺三角形に切ります。ストローで穴をあけてチーズの形にします。くり抜いて余った生地はお好みの形にしてください。
6
170℃に予熱したオーブンで20分〜25分焼きます。粗熱をとって完成です。
コツ・ポイント
・生地がまとまらない場合はマヨネーズを加えて調整してください。
・焼き時間は様子をみて調整してください。
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