材料2つで作る。濃厚チョコレートムース

「濃厚チョコレートムース」のレシピと作り方を動画でご紹介します。材料はチョコレートと生クリームだけと、簡単なのに本格的。ふんわりと軽く、口どけなめらかな濃厚なチョコレートムースはバレンタインやクリスマスにぴったりです♪ 2022年5月9日更新

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レシピ

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調理時間

25 分

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※冷蔵庫で冷やし固める時間は含みません。

クリップ

2390

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1個あたり）

エネルギー

378kcal

たんぱく質

3.6g

脂質

30.8g

炭水化物

22.5g

糖質

21g

食塩相当量

0.1g

材料

（グラスカップ　4個分）

チョコレート 150g
生クリーム(36％) 200cc

下ごしらえ

生クリーム200ccのうち70ccを耐熱容器に入れ、レンジ600Wで30〜40秒ほど加熱します。

作り方

チョコレートは細かく刻み、湯煎で溶かします。温めた生クリーム(70cc)を加えてよく混ぜ合わせます。

①のボウルを氷水にあてながら人肌以下(20℃)になるまで冷やします。

②に残りの生クリームを加えて泡立て器で七分立てにします。

③を器に入れて冷蔵庫で1〜2時間冷やし固めたら完成です。お好みでホイップクリームやココアパウダーをふりかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

・温かいチョコレートに生クリームを混ぜ合わせると分離するので、チョコレートは必ず氷水で冷やして(15〜20℃)から混ぜ合わせてください。・生クリームは45％などの脂肪分の多いものを使うと分離しやすいので、36％などの脂肪分が低いものがおすすめです。・冷凍庫で凍らせるとアイスクリームとしても楽しめます。

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