プレゼントに♪ルビーチョコの生チョコサンドクッキー
「ルビーチョコの生チョコサンドクッキー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ココア味のクッキーに、ルビーチョコのガナッシュをたっぷりと挟みました。クッキーの程よい甘さと、ガナッシュの甘酸っぱさが相性抜群です。見た目もかわいいので、プレゼントにもぴったりなひと品ですよ♪
90 分
生地を寝かせる時間含みません。
材料
（10~12個分）-
ココアクッキー
- 薄力粉 230g
- ココアパウダー 10g
- 無塩バター 120g
- 粉砂糖 60g
- 卵 1個分
-
ガナッシュ
- ルビーチョコレート 200g
- 生クリーム 100cc
下ごしらえ
・バターは室温に戻します。
・薄力粉、ココアパウダーは合わせてふるいます。
・オーブンは180度に予熱します。
作り方
1
ココアクッキーを作ります。ボウルにバターを加えてなめらかになるまで混ぜます。
2
粉砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。卵黄を加えてよく混ぜます。
3
ふるった粉類を加えてゴムベラでさっくり混ぜます。ひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
4
めん棒で3mm程の厚さに伸ばし、型抜きしたらクッキングシートを敷いた天板の上に並べます。
5
180℃に予熱したオーブンで15分焼き、焼きあがったらケーキクーラーで冷まします。
6
ガナッシュを作ります。鍋に生クリームを加えて沸騰直前まで温めます。ルビーチョコレートの入ったボウルに加えてよく混ぜます。
7
絞れる硬さになるまで冷やしたら、絞り袋に移し、冷蔵庫で冷やします。
8
クッキーの上に絞り、もう1枚のクッキーで挟んだらお好みでデコレーションをして完成です。
コツ・ポイント
・オーブンの焼き時間は様子をみて調節してくださいね。
・生クリームは沸騰させないように、気をつけてくださいね。
※今回使用した材料はこちらのリンクより購入いただけます。
特集
FEATURE CONTENTS
