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ルビーチョコの生チョコサンドクッキー。甘酸っぱさにキュン♪

90 分 生地を寝かせる時間含みません。

「ルビーチョコの生チョコサンドクッキー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ココア味のクッキーに、ルビーチョコのガナッシュをたっぷりと挟みました。クッキーの程よい甘さと、ガナッシュの甘酸っぱさが相性抜群です。見た目もかわいいので、プレゼントにもぴったりなひと品ですよ♪ 2022年5月9日 更新

カテゴリー：
レシピ
スイーツ・お菓子 プレゼント バレンタインレシピ 焼き菓子 チョコレート クッキー（レシピ）
クリップ
729

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1個あたり）

エネルギー
エネルギー
294kcal
たんぱく質
たんぱく質
3.7g
脂質
脂質
18.8g
炭水化物
炭水化物
29.1g
糖質
糖質
28.4g
糖質
食塩相当量
0.1g

材料

（10〜12個分）

下ごしらえ

・バターは室温に戻します。
・薄力粉、ココアパウダーは合わせてふるいます。
・オーブンは180度に予熱します。

作り方

1

ココアクッキーを作ります。ボウルにバターを加えてなめらかになるまで混ぜます。

2

粉砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。卵黄を加えてよく混ぜます。

3

ふるった粉類を加えてゴムベラでさっくり混ぜます。ひとまとめにし、ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせます。

4

めん棒で3mm程の厚さに伸ばし、型抜きしたらクッキングシートを敷いた天板の上に並べます。

5

180℃に予熱したオーブンで12〜14分程焼き、焼きあがったらケーキクーラーで冷まします。

6

ガナッシュを作ります。鍋に生クリームを加えて沸騰直前まで温めます。ルビーチョコレートの入ったボウルに加えてよく混ぜます。

7

絞れる硬さになるまで冷やしたら、絞り袋に移し、冷蔵庫で冷やします。

8

クッキーの上に絞り、もう1枚のクッキーで挟んだらお好みでデコレーションをして完成です。

コツ・ポイント

・オーブンの焼き時間は様子をみて調節してくださいね。 ・生クリームは沸騰させないように、気をつけてくださいね。
※今回使用した材料はこちらのリンクより購入いただけます。
お菓子材料・パン材料なら製菓材料専門店TOMIZ(富澤商店)通販サイト
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