目次
小見出しも全て表示
閉じる
お子さまでも食べられる！簡単ジンジャークッキーの作り方（調理時間：60分）
Photo by Raico
※冷蔵庫で休ませる時間、冷ます時間は除く
人形の形がかわいいジンジャークッキーは、クリスマスやハロウィン、イースターなどのイベントにもぴったりな焼き菓子。お子さまでも食べられるようにはちみつで甘味を付け、しょうがの絞り汁を混ぜ込んでマイルドな味に仕上げます。アイシングでデコレーションすると表情が付いて、かわいらしくなりますよ。
材料（7cm×6cmのジンジャーマン型約12個分）
Photo by Raico
・薄力粉……120g
・アーモンドパウダー……30g
・シナモンパウダー……小さじ1と1/2杯
・しょうがのしぼり汁……小さじ1/2杯
・無塩バター……65g
・卵黄……1個分
・はちみつ……45g
・アイシング……適量
・アーモンドパウダー……30g
・シナモンパウダー……小さじ1と1/2杯
・しょうがのしぼり汁……小さじ1/2杯
・無塩バター……65g
・卵黄……1個分
・はちみつ……45g
・アイシング……適量
おいしく作るためのコツ
Photo by Raico
マイルドに仕上げるため、しょうがの絞り汁を使用します。量にもよりますが、乾燥したしょうがを使うより辛味を抑えることができますよ。
また、しょうがと相性のいいはちみつを合わせて使うと、甘さに深みが出るだけでなく、辛味がやわらぎ食べやすくなります。
また、しょうがと相性のいいはちみつを合わせて使うと、甘さに深みが出るだけでなく、辛味がやわらぎ食べやすくなります。
下準備
・薄力粉、アーモンドパウダー、シナモンパウダーは合わせてふるっておきます。
・バターは常温に戻しておきます。
・アイシングを準備しておきます。
・バターは常温に戻しておきます。
・アイシングを準備しておきます。
作り方
1. 生地を作る
Photo by Raico
卵黄とはちみつを合わせて、よく混ぜます。
Photo by Raico
ボウルにバターを入れてやわらかくほぐしたら、1の卵液を数回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。さらにしょうが汁を加えて、生地になじむまで混ぜ合わせましょう。
Photo by Raico
薄力粉、アーモンドパウダー、シナモンパウダーを加えて、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
Photo by Raico
粉っぽさがなくなったらひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。
2. 型抜きをする
Photo by Raico
台にラップを広げて生地をのせ、ラップをかぶせます。上からめん棒で3mm程度の厚さになるように伸ばしましょう。生地の型抜きをする前に、オーブンを180℃に温めておきます。
Photo by Raico
お好みのクッキー型で生地をくり抜いたら、クッキングシートを敷いた天板の上に並べます。
- 1
- 2
クッキーの人気ランキング
