「製菓衛生師/Raico」のプロフィール

スイーツ&フードアナリスト / フードライター / パティシエ

製菓衛生師/Raico

スイーツ&フードアナリスト。フードライター、パティシエ。 情報誌の編集・ライターを出版社に勤務後、パティシエとしてホテル・洋菓子店・カフェレストランにて修業を重ね、デザート商品開発に携わる。 一方でフードコーディネーター、ラッピングコーディネーター、フードアナリストの資格を取得し、マクロビオティックや薬膳など複合的に食分野を学ぶ。 「食べることは生きること」。 “美味しいものに出会う”一期一会を楽しみながら、プライベートではパン屋・喫茶店・カフェをめぐり、おいしくて居心地のいい空間を探し中。

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