Raicoのプロフィール
製菓衛生師 / スイーツ＆フードアナリスト / フードライター
Raico
情報誌の編集・ライターとして出版社に勤務後、パティシエとしてホテル・洋菓子店・カフェレストランにて修業を重ね、デザート商品開発に携わる。一方でフードコーディネーター、ラッピングコーディネーター、フードアナリストの資格を取得し、マクロビオティックや薬膳など複合的に食分野を学ぶ。 「食べることは生きること」。“美味しいものに出会う”一期一会を楽しみながら、プライベートではパン屋・喫茶店・カフェをめぐり、おいしくて居心地のいい空間を探し中。