「Raico」のプロフィール

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Raico

スイーツ&フードアナリスト。フードライター、パティシエ。 情報誌の編集・ライターを経て、パティシエに転身。 ホテル・洋菓子・カフェレストランにて修業を積み、デザート商品開発に携わる。 一方でフードコーディネーター、ラッピングコーディネーター、フードアナリストの資格を取得し、マクロビオティックや薬膳など複合的に食分野を学ぶ。 「食べることは生きること」。 “美味しいものに出会う”一期一会を楽しみながら、現在ではパン屋・喫茶店・カフェをめぐり、美味しくて居心地のいい空間を探し中。

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