Name: バターなしで簡単＆おいしい！「サクサククッキーの作り方」をプロが伝授
Cook time: 30 min
Yield: 直径5cmのクッキー15枚分
Cuisine: 日本
Ingredients: 薄力粉 120g; ベーキングパウダー 小さじ1/2杯; 卵 40g; 砂糖 40g; 塩 ひとつまみ; サラダ油 30cc

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ライター : Raico

製菓衛生師 / フードコーディネーター / フードライター

バターを使わなくてもサクサク食感で軽い！

Photo by Raico

手軽に作れておいしいクッキーは、人気の手作りおやつです。クッキーをサラダ油で作ると、バタークッキーよりも軽くてサクサクした食感に。意外とオイルっぽさはなく、小麦粉本来の素朴なおいしさが味わえます。

風味を付けたいときは、バニラオイルやレモンの皮をプラス。家族にもバターなしとは気づかれず好評ですよ。

歯触りがよく重たくないので、つい手がのびるおいしさ。お子さまのおやつにもおすすめです。甘すぎないため、チョコレートやアイシングをかけてデコレーションしてもよいでしょう。

バター不使用！簡単サクサククッキーレシピ

Photo by Raico

調理時間 30分

*生地を休ませる時間、冷ます時間は含みません

保存期間：常温で1週間

クッキーを作りたいけれどバターがない、というときに使えるクッキーレシピです。バターで作るときよりも生地が詰まるため、ベーキングパウダーを加えるのがポイント。コツを押さえて作れば、サクサク食感に仕上がります。

かぐわしいバターの風味はないものの、粉本来の素朴な味わいがクセになるおいしさ。ベーシックなレシピなので、バニラオイルや純ココアパウダーを混ぜてアレンジするのもおすすめですよ。