ライター : Raico

製菓衛生師 / フードコーディネーター / フードライター

おやつにぴったり!簡単マシュマロクッキーの作り方

Photo by Raico

調理時間 65
*冷ます時間は除きます
マシュマロとアーモンドで作る、簡単クッキーレシピです。材料は2つのみで工程もシンプル。低温のオーブンでじっくりと焼けば、焦げやすいマシュマロでも白っぽく、サクサクで軽い食感に仕上がりますよ。アーモンドのほかお好きなトッピングを飾って、デコレーションしてもよいでしょう。

材料(10個分)

Photo by Raico

下準備

オーブンは120℃に温めておく

作り方

1.マシュマロを半分に切る

まな板の上にのせた、半分の厚さに切ったマシュマロ

Photo by Raico

マシュマロは横2等分に切り、半分の厚さにします。

2.マシュマロをオーブンで焼く

天板の上に並べた、マシュマロ10個

Photo by Raico

クッキングシートを敷いた天板に1を並べ、120℃のオーブンで15分焼きます。

3.アーモンドをのせて焼く

天板の上にのった、マシュマロクッキー10個

Photo by Raico

2の上にアーモンドをのせ、120℃のオーブンで45分ほど焼きます。
木製のカッティングボードにのせた、マシュマロクッキー

Photo by Raico

焼いたら網の上に取り出して、冷まします。冷めたらできあがりです。

マシュマロクッキーの簡単アレンジ

Photo by Raico

レシピではアーモンドをトッピングしますが、クルミやカシューナッツにしたり、ドライフルーツやチョコチップをのせたりしてもOK。チョコペンやアイシングでデコレーションすると、オリジナルのクッキーが作れます。ナッツ類をのせずに、マシュマロのみを焼いてもいいでしょう。

マシュマロクッキーの人気アレンジレシピ3選

1. 手で丸めて。マシュマロ入りココアクッキー

Photo by macaroni

調理時間:40分

ホットケーキミックスで作る、マシュマロ入りのココアクッキーです。手が込んでいるように見えますが、材料5つのみで作れますよ。型抜きは必要ありません。マシュマロを入れてクッキー生地を丸く成形し、オーブンで焼いてから軽くつぶせばOK!手軽に作れるのが、うれしいですね。

2. ローズ形がかわいい!ひと口スモアクッキー

Photo by macaroni

調理時間:40分

絞り出しクッキーにマシュマロをはさむ、スモアクッキーのレシピです。星口金でクッキー生地を絞ると、ローズのようになって、見た目がかわいらしいですね。クッキーとマシュマロの「サクッむにゅっ」とする食感がユニーク。おやつにはもちろん、プレゼントにも向いていますよ。

3. カラフルなマシュマロをのせて。雪だるまクッキー

Photo by macaroni

調理時間:120 分(※冷蔵庫で冷やす時間は含みません)

メレンゲで作る、雪だるま形のクッキーです。メレンゲ生地にマシュマロをくっつけて焼くと、マシュマロのカラフルな色が効いて、雪だるまの雰囲気がアップ。チョコペンで顔を描くと、とてもかわいらしいですね。コロンと丸い立体的なフォルムも魅力です。

トッピングは自由!マシュマロクッキーを作ろう

マシュマロを焼くだけで簡単に作れるマシュマロクッキーは、サクサクで軽い食感。アーモンドをのせると、ナッツの香ばしい風味と食感がプラスされて、つい手が伸びてしまうおいしさです。ナッツの代わりにドライフルーツやチョコチップなどをのせたり、アイシングでデコレーションしたりと、アレンジは無限に広がりますよ。

余りがちなマシュマロの消費にもぴったり!ティータイムのお供に、マシュマロクッキーを作ってみてはいかがでしょうか。

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