ローディング中

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ひと口大のサックサクのローズクッキーにもっちもちのマシュマロを挟んだ、食感の対比がクセになるチャーミングなクッキー♡ バラ型にするのは実はとっても簡単!絞り袋に入れた生地をらせん状にくるくると絞ってオーブンで焼くだけ♩

材料(1人前)

調理時間:40分

・薄力粉 : 70g
・バター : 50g
・砂糖 : 25g
・牛乳 : 大さじ1と1/2杯
・いちごパウダー : 5g
・マシュマロ:5個 (横に半分に切ります)

下ごしらえ

・バターと牛乳は常温に戻します。
・薄力粉といちごパウダーはふるいにかけます。
・マシュマロは横に半分に切ります。
・オーブンを170度に予熱しておきます。

作り方

①ボウルにバターと砂糖を入れ、泡立て器で砂糖のザラザラした状態がなくなるまで混ぜ合わせます。

②牛乳を数回に分けて入れ、混ぜ合わせます。

③振るいにかけた薄力粉といちごパウダーを加え、ヘラで切るように混ぜ合わせます。最初はポロポロしますが次第にまとまってきます。

④星型の口金を先に入れた絞り袋に③を入れます。

⑤天板にクッキングシートをひき、その上に生地を絞っていきます。生地が出てきたら少し浮かせて、押し付けず中心から外側に回すように絞り、最後はスッと引っ張って切り離します。(直径2cm程度) 合計で20個できるようにしましょう。

⑥170度に温めたオーブンで12~15分ほど焼き一度取り出します。焼きすぎるとピンク色ではなくなってしまうので、オーブンの種類によって様子を見ながら調整してくださいね!

⑦クッキー10個を裏返して半分に切ったマシュマロを乗せて、再度170度に温めたオーブンで3分焼き、マシュマロが膨らんだら取り出します。

⑧マシュマロの上に、もうひとつのクッキーを乗せてサンドしたら完成です!

コツ・ポイント

食べる直前に電子レンジで5~10秒ほど加熱するとマシュマロが溶けてより美味しく食べられますよ。
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