Name: マンネリ脱却！味噌汁の人気の具【定番＆変わり種】30提案
Cuisine: 日本

ほくほくとした食感のかぼちゃにとろりとコク深いチーズを組み合わせがくせになるひと品。洋食の具材のイメージがあるチーズですが、意外にも味噌との相性がよく、味噌汁にすることで芳しい香りが楽しめますよ。かぼちゃの甘さと味噌の塩気のバランスも絶妙です。

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薄く切ればシャキシャキとした食感が、厚く切ればほくほくとした食感が楽しめるれんこん。れんこんは切り方によって食感が変化しますが、すりおろして使うことで自然なとろみがつきポタージュスープのようなやさしい味わいになりますよ。病後食としてもおすすめです。

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さまざまな種類のきのこをふんだんに使い、旨味がたっぷりと染み出します。きのこはさっと火を通すだけでプリッとジューシーな食感になるので、煮込み過ぎは厳禁。このレシピではしめじ、えのきだけ、しいたけを使っていますが、お好みのきのこをお使いくださいね。

体にいい「きのこ」食べ過ぎは逆効果!? 一日の摂取量をチェック【管理栄養士執筆】

体に良いイメージのあるきのこですが、実は食べ過ぎると腹痛や下痢をおこしたり、便秘につながるおそれがあります。この記事では管理栄養士が、きのこを食べ過ぎた場合におこりうる症状や食べ過ぎの目安を紹介します。適量を食べると得られるきのこの効能も併せてご紹介しますよ。

試してみたい。変わり種具材の味噌汁レシピ5選

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キャベツや玉ねぎなどの定番の味噌汁に、ポトリと卵を落とし入れるだけでまったく違う味わいに大変身しますよ。加熱時間により卵の固さが変化するので、お好みの状態で火を止めてくださいね。しっかり固めにすれば、具材としてボリュームアップ、トロリと半熟に仕上げれば汁全体に黄身が広がります。

秋田や山形でよく食べられる郷土料理・納豆汁。正月料理として食べる家庭も多いという東北地方のソウルフードです。納豆特有のとろみがつるつると食べやすく、ほかほかのごはんがあれば、ほかに何もいらないくらい満足感の高いひと品です。すり鉢で納豆をつぶすとよりおいしく仕上がりますよ。

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とろとろとした食感がおいしいかぶとしめじの味噌汁に豆乳を加えてクリーミーに仕上げるレシピです。味噌汁に豆乳は、一見合わなさそうに思えますが、豆乳のやさしい風味と味噌のコクの相性はバッチリ。いつもは捨ててしまうかぶの葉入れることでシャキシャキとした食感も楽しめますよ。

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