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ライター : ☆ゴン

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目次

【野菜だけ】具だくさん味噌汁のレシピ7選

1. だしは戻し汁のみ。切り干し大根としめじの味噌汁

木のお椀に盛りつけられている切り干し大根としめじ入り味噌汁

Photo by macaroni

切り干し大根としめじ、長ねぎで作る味噌汁のレシピです。具材は野菜だけながら、水で戻した切り干し大根を加えるので、食べごたえは十分。旨味が強いしめじと戻し汁を使うため、とくにだしを加える必要はありません。シンプルながらも、しっかりした味わいの味噌汁に仕上がります。

使用する具材

・切り干し大根
・しめじ
・長ねぎ

レシピはこちら｜macaroni動画

簡単だけど奥が深い！おいしい味噌汁が作れる味噌の量って？

簡単だけど奥が深い！おいしい味噌汁が作れる味噌の量って？ - macaroni

味噌汁は古くから日本の食卓に並べられ、欠かせない存在の1つとなっています。味噌汁は知れば知るほど奥が深く、味噌の量や出汁の取り方、具材の種類でまったく違う味わいになる日本料理の汁物です。味噌汁の正しい作り方を詳しくご紹介します。

2. 甘くてほっこりする。かぼちゃとわかめの味噌汁

赤い塗りのお椀に盛りつけられたかぼちゃとわかめ入りの味噌汁
甘くてホクホクした食感のかぼちゃは、味噌汁の具材にしてもおいしい野菜。大きめにカットすればボリューム満点なうえ、玉ねぎを入れるので、さらに旨味と甘味があります。そこへ乾燥わかめをプラスする具だくさんなひと品。これだけあれば、ごはんのおかずはそんなにいらないですね。

使用する具材

・かぼちゃ
・玉ねぎ
・干しわかめ

レシピはこちら｜E・レシピ

3. 豪快に丸ごと入れる。じゃがバタコーン味噌汁

白いお椀に盛りつけられた皮つきじゃがいものバターコーン味噌汁

Photo by macaroni

じゃがいもとコーン、バターは、たいへん相性のよい組み合わせです。そんな具材を味噌汁に入れるだけで、見た目と味わいともにごちそうに変身。レシピでは小さな新じゃがを使っていますが、もちろん普通サイズのものでかまいません。その場合は皮をむき、切ってから使用してください。

使用する具材

・じゃがいも
・玉ねぎ
・コーン缶

レシピはこちら｜macaroni動画

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