旨みたっぷり「あさりの味噌汁」の作り方。おすすめの具材５選も◎

ぷりぷりっとした身と旨みが印象的な「あさりの味噌汁」は、みんな大好きな味わいですね。砂抜きの手間をかけても食べたいあさりの味噌汁の基本から、おすすめの具材までご紹介します。基本の砂抜き方法も、おさらいしてみてくださいね。

2018年2月28日更新

置いとくだけで簡単！あさりの砂抜き方法

Photo by TAMA39

アサリの砂抜きは、知っているようで、実は曖昧におこなっているという人も多いのではないでしょうか？ここでは、基本のあさりの砂抜き方法をご紹介します。

材料（4人分）

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・あさり……約300g
・水……500cc
・塩……大さじ1杯

手順

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1. 水500ccに対し塩大さじ1杯を加え、溶けるまでよく混ぜ合わせます。

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2. ザルに入れたあさりがひたひたに浸かるくらい、1の水を入れます。

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3. ダンボールや新聞紙などをのせて、なるべく暗い状態で1～2時間ほど置いておきます。

スーパーで売っているあさりでしたら、1時間程度でOK！潮干狩りなどで採ったものは砂を多く吸っているので、3時間以上水抜きが必要です。

急いでいるときは、50度のぬるま湯を使えば5～10分で塩抜きができますよ。

▼砂抜きした状態で保存もできる◎