やみつきのおいしさ！納豆汁の基本＆人気レシピ5選

山形県や秋田県など東北地方のソウルフードとして知られる納豆汁は、実は江戸時代から食べられていたという説もあるほど、古くから庶民に親しまれてきました。

お味噌汁の中にすりつぶした納豆を加えたお料理で、とろみがあるのが特徴。寒い時期に食べると体が芯から温まります。具材には山菜やお豆腐、きのこなどを入れるのが一般的です。

・納豆……1パック
・しめじ……1/2房
・絹ごし豆腐……1/4丁
・だし汁……400cc
・味噌……大さじ1.5杯
・青ネギ（小口切り）……適量

※青ネギは大さじ1杯でカロリー計算しています。

1. 納豆をすり鉢ですります。フードプロセッサーを使ったり、包丁で刻んでもOKです。

2. 鍋にだし汁としめじを入れ、中火でひと煮立ちさせます。

3. 弱火にして豆腐を加え、味噌を溶き入れます。

4. 3にすり潰した納豆を加え、火を止めたら青ネギを散らして完成です。