半熟とろ〜り!野菜たっぷり「落とし卵のみそ汁」

「落とし卵のみそ汁」のレシピと作り方を動画でご紹介します。キャベツや玉ねぎなどのみそ汁に卵を落として半熟卵入りにしました。野菜たっぷりで食べ応えがあり、朝ごはんや夜食にもおすすめ♪お好みで七味などかけてもひと味違っておいしいですよ。

15 分

材料(2人分)

  • 2個
  • 玉ねぎ1/4個
  • にんじん25g
  • キャベツ2枚
  • だし汁600cc(だしの素:小さじ1と1/3杯、水:600cc)
  • みそ大さじ3杯

下ごしらえ

キャベツはひと口大のざく切りにします。

作り方

1

玉ねぎは薄くスライスします。にんじんは薄めのいちょう切りにします。

2

鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰させてにんじんを加えて中火で2分煮ます。玉ねぎ、キャベツを加え、弱火にしてみそを溶き入れます。

3

卵を1個ずつ割り入れ、フタをして中火で3分煮ます。

4

白身が固まり始めたら火を止め、そのまま余熱で3分蒸らします。お椀によそって、お好みで万能ねぎを散らして完成です!

コツ・ポイント

加熱時間によって卵の固さが変わるので、お好みで調整してみてくださいね。レタスやじゃがいもなどの具材を入れてもおいしいですよ♪
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