大根に豚肉を巻いて片栗粉をまぶしたら、お肉がバラバラにならないように手でぎゅっと押さえてください。豚こま肉の代わりに豚バラ肉を使ってもおいしく作れますよ♪
豚こまでくるっと！肉巻き大根のジュワうま角煮風
「豚肉巻き大根の角煮風」のレシピと作り方を動画でご紹介します。角切りにした大根を豚こま肉でくるっと巻いて、甘辛いタレで煮詰めたらできあがりです。お出汁を吸った大根と豚肉がとってもジューシー！子供から大人まで喜ぶごちそうおかずです♪
30 分
材料
（4人分）- 豚こま切れ肉300g
- 大根6cm(200g)
- だし汁200cc(水：200cc、だしの素：小さじ1杯)
- 片栗粉適量
- 酒大さじ2杯
- 砂糖大さじ2杯
- みりん大さじ1杯
- しょうゆ大さじ2杯
- サラダ油小さじ1杯
下ごしらえ
大根はひと口大に切ります。
作り方
1
耐熱ボウルに大根、だし汁を入れ、ラップをかけてレンジ600Wで6分加熱します。粗熱が取れたらザルに上げ、煮汁は取っておきます。
2
豚こま切れ肉を広げて大根を中央に置き、左右、上下をたたんで包み、片栗粉をまぶします。
3
フライパンにサラダ油を引いて熱し、②を中火で焼きます。
4
全面に焼き色が付いたら①の煮汁、酒、砂糖を加え、フタをして中火で5分加熱します。
5
みりん、しょうゆを加えて煮絡めたらできあがり。器に盛り、お好みで茹でた小松菜、白髪ねぎをトッピングして召し上がれ。
コツ・ポイント
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