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時短でとことん味しみしみ…！豚バラ大根ロールのくたくた煮

「豚バラ大根ロールのくたくた煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ピーラーで桂剥きした大根を豚バラ肉とくるくる巻いて、お出汁でコトコト煮込みました！大根を薄切りにすると短時間で火が通り、味が中までしっかりしみますよ♪ 2018年4月23日更新

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カテゴリー：

レシピ

お肉のおかず野菜調味料・油・スパイス大根みりん

調理時間

30 分

- (0件)

クリップ

838

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

219kcal

たんぱく質

8.5g

脂質

17.8g

炭水化物

7.8g

糖質

6.4g

食塩相当量

1.4g

材料

（2〜3人分）

大根 300g
豚バラ肉 150g
☆酒小さじ1杯
☆みりん小さじ1杯
☆砂糖小さじ1杯
☆しょうゆ小さじ2杯
☆だし汁 400cc(水：400cc、顆粒だし：小さじ2杯)
水溶き片栗粉 (片栗粉：小さじ1杯、水：小さじ2杯)

下ごしらえ

大根の葉は粗みじん切りにします。

作り方

大根をピーラーで桂剥きにします。

①を横に3枚重ね、豚バラ肉をのせて手前から巻きます。

②を鍋に並べ入れ、だし汁、☆の調味料を入れてひと煮立ちさせます。アクを取り除き、フタをして中火で10分煮込みます。

火を弱めて水溶き片栗粉を入れ、とろみを付けたら大根の葉を加えてさっと煮ます。器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

大根の桂剥きは包丁を使うのが基本ですが、ピーラーだと均一に薄くむけます。大根を薄くスライスするのですぐに火が通り、短時間で完成するレシピです。鍋に入れた時に隙間があると形が崩れてしまうので、なるべくぎゅうぎゅうに詰め込んでくださいね♪

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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