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ケチャップが隠し味！豚バラ大根の生姜焼き

フライパンでパパっと炒めるだけ！「豚バラ大根の生姜焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。しょうがのすりおろしと調味料で下味をつけた豚バラ肉と、大根を炒めるお手軽レシピです。濃いめの味付けで、ごはんがすすむこと間違いなしですよ！ 2022年4月11日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜肉・肉加工食品大根豚肉豚バラ薄切り肉

調理時間

15 分

5.0 (1件)

クリップ

2918

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

286kcal

たんぱく質

10.3g

脂質

22.7g

炭水化物

11.8g

糖質

9.6g

食塩相当量

1.8g

材料

（2〜3人分）

大根 1/2本
豚バラ肉（薄切り） 180g
酒小さじ2杯
みりん小さじ2杯
しょうゆ小さじ1杯
しょうが（すりおろし）小さじ2杯
a. しょうゆ大さじ1と1/2杯
a. 砂糖小さじ2杯
a. ケチャップ小さじ1杯
ごま油小さじ1杯
小口ねぎ適量

下ごしらえ

・大根は皮をむきます。
・豚バラ肉は5cm幅に切ります。

作り方

大根は5mm幅の半月切りにします。

豚肉に酒、みりん、しょうゆ、しょうがを加えて混ぜ、5分ほど漬け込みます。

ボウルに(a) の調味料を混ぜ合わせます。

フライパンにごま油を引き中火で熱し、大根を入れて炒めます。焼き色がついてきたら豚肉を加えて炒めます。

豚肉に火が通ったら、③の調味料を加えて炒めます。器に盛り付けて、小口ねぎをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

・ケチャップを入れることで旨味が加わります。
・大根を薄く切ることで炒め時間が短く作れますよ。

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レビュー(1件)

5.0

Mary

5.0

大根を薄く切ると、味もしっかり染みてとても美味しかったです。辛味のある大根が苦手な方も、少し砂糖を増やすと気にならずに美味しく頂くことができると思います。何度か作りましたが、我が家の定番になりそうです。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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