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漬けるだけで絶品！大根ときゅうりのおかか漬け

15 分 漬け込む時間は含みません。

副菜に困ったときにもおすすめ！「大根ときゅうりのおかか漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。塩もみした大根ときゅうりを調味料とかつおぶしで漬け込んだひと品です。ポリポリ食感がやみつきになりますよ。大根の消費にもぴったりです。 2022年4月21日 更新

カテゴリー：
レシピ
野菜のおかず 野菜 漬物（レシピ） 大根 きゅうり
クリップ
2367

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
37kcal
たんぱく質
たんぱく質
1.8g
脂質
脂質
0.1g
炭水化物
炭水化物
7.8g
糖質
糖質
6.4g
糖質
食塩相当量
0.8g

材料

（2〜3人分）
  • 大根 1/4本
  • きゅうり 1本
  • 塩 少々
  • a. 砂糖 大さじ1杯
  • a.しょうゆ 小さじ2杯
  • a.酢 大さじ2杯
  • a. だしの素 小さじ1/2杯
  • かつおぶし 3g

作り方

1

大根は皮をむき1cm角のスティック状に切ります。

【作り方】大根ときゅうりのおかか漬け

2

きゅうりは長さ3等分にして、それぞれ縦に4等分に切ります。大根、きゅうりそれぞれ塩もみします。

【作り方】大根ときゅうりのおかか漬け

3

5分ほどおいて水気を切ります。

【作り方】大根ときゅうりのおかか漬け

4

ビニール袋に(a) の調味料を混ぜ合わせます。③、かつおぶしを入れて揉み込みます。冷蔵庫で30分ほど漬け込んで完成です。

【作り方】大根ときゅうりのおかか漬け

コツ・ポイント

・漬け込む時間はお好みで調整してください。
・作り置きする場合、保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。
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