25. お好みの野菜でアレンジも。さっぱりピクルス

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調理時間:30分
材料(3〜4人分)
・カリフラワー……1/3株(150g)
・セロリ……1本(100g)
・にんじん……1本(150g)
・赤パプリカ……1個(150g)
・きゅうり……1本(100g)

ピクルス液
・酢……500cc
・水……150cc
・砂糖……大さじ4杯(約50g)
・塩……小さじ2杯
・黒こしょう(ホール)……10粒
・赤唐辛子……1本
・ローリエ……2枚

出典: macaro-ni.jp

カリフラワー、セロリ、にんじん、パプリカ、きゅうりを使うカラフルなピクルスです。さっぱりと食べられるピクルスは、パーティの箸休めにぴったりですね。大根、ミニトマト、なす、玉ねぎなどでもおいしくアレンジができるので、冷蔵庫にある野菜で作ってみましょう。

一緒に食べたい♪ 父の日の「スイーツ」レシピ5選

26. レンジで簡単。プレーンとココアのカップケーキ

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調理時間:5分
材料(4個分)
プレーンカップケーキ
・ホットケーキミックス……150g
・卵……2個
・砂糖……大さじ2杯
・サラダ油……大さじ1杯

ココアカップケーキ
・ホットケーキミックス……150g
・卵……2個
・砂糖……大さじ2杯
・サラダ油……大さじ1杯
・ココアパウダー……大さじ2杯

出典: macaro-ni.jp

ホットケーキミックスを使いレンジで作る、簡単カップケーキです。チョコペンでメッセージを描いたり、クリームやフルーツを飾ったりしてデコレーションすれば、父の日のプレゼントに最適なスイーツになりますよ。

27. 材料たったの2つ。お手軽チョコレートムース

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調理時間:25分(※冷蔵庫で冷やし固める時間は含みません)
材料(グラスカップ 4個分)
・チョコレート……150g
・生クリーム(36%)……200cc

出典: macaro-ni.jp

使う材料は、チョコレートと生クリームのたった2つだけ。ふんわりと軽くなめらかな口溶けで、濃厚なチョコレートの味わいを楽しめますよ。お酒が好きなお父さんには、オレンジキュラソー、ラム酒、ブランデーなどを加えるのもおすすめです。

28. 定番お菓子。サクサク型抜きクッキー

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調理時間:40分(※生地を寝かせる時間は含みません)
材料(クッキー20〜25枚分)
・無塩バター……100g
・粉砂糖……40g
・砂糖……20g
・塩……少々
・全卵……1/2個(25g)
・バニラオイル……適量
・薄力粉……200g

出典: macaro-ni.jp

薄力粉、無塩バター、粉砂糖、卵などで作る基本の型抜きクッキーです。生地にココアや抹茶を入れたり、焼いてからデコレーションしたりと、アレンジは無限大。お子さんと一緒に、お父さんの顔のクッキーを作ってみるのも楽しいですね!

29. 父の日のバラのかわりに。ヨーグルトポムポム

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調理時間:40分
材料(4人分)
・りんご……1個
・砂糖……大さじ2杯

生地
・卵……1個
・砂糖……大さじ2杯
・プレーンヨーグルト……100g
・ホットケーキミックス……120g
・サラダ油……大さじ2杯

出典: macaro-ni.jp

ホットケーキミックスとヨーグルトで作る生地の上に、りんごをくるくる巻いてバラ型にするかわいらしいスイーツです。父の日にはバラを贈る風習がありますが、本物のバラのかわりに、バラモチーフのスイーツを贈るのも素敵ですよ。

30. ザクザク食感。オレオのレアチーズケーキ

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調理時間:60分(※冷蔵庫で冷やす時間は含みません)
材料(15cm1台分)
・オレオクッキー……18枚
・無塩バター……30g
・クリームチーズ……200g
・プレーンヨーグルト……60g
・グラニュー糖……60g
・レモン汁……10cc
・生クリーム……200cc
・粉ゼラチン……10g
・ココアパウダー……適量

出典: macaro-ni.jp

冷やし固めて作るチーズケーキなら、オーブンがなくても大丈夫。オレオはトッピングだけでなく、砕いて底にも敷いてたっぷりと使います。オレオのほろ苦い味わいと、ザクザクとした食感が味のアクセントになりますよ。家族みんなで食べるのにちょうどよいですね。
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