ひき肉と調味料を混ぜ合わせる際は、菜箸やスプーンを使って底の方までしっかりと混ぜ合わせてください。炒めるときはヘラで全体をほぐしたあと、強火で一気に水分を飛ばすとお肉が固くなるのを防げます。
【下味冷凍】解凍いらずで簡単！野菜たっぷりドライカレー
「野菜たっぷりドライカレー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ひき肉とたっぷりの野菜をカレー粉と一緒に袋に入れて冷凍庫へ！食べるときは、解凍せずにフライパンで炒めればすぐに作れてとっても簡単♪チーズをかけるのもおすすめですよ！
20 分
冷凍時間は含みません。
材料
（4食分）- 合い挽き肉600g
- 玉ねぎ1個
- にんじん1/2本
- ピーマン4個
- ☆ケチャップ大さじ3杯
- ☆中濃ソース大さじ3杯
- ☆コンソメ大さじ1杯
- ☆カレー粉大さじ3杯
- ☆塩こしょう少々
- にんにくすりおろし小さじ2杯
- サラダ油（フライパン用）適量
下ごしらえ
にんじんとピーマンをみじん切りにします。
作り方
1
玉ねぎをみじん切りにします。
2
ジッパー付き保存袋に、合い挽き肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにくすりおろし、☆の調味料を入れて菜箸でよく混ぜます。
3
袋を平らにならして空気を抜きながら閉め、半分に折って冷凍庫に入れます。※保存期間は1か月です。
4
フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、③を半分(2食分)入れ、フタをして5分蒸らします。
5
ほぐしながら強火で炒めて水分を飛ばします。お肉にしっかり火が通ったら完成です。ご飯にかけ、お好みでパセリを散らして召し上がれ♪
コツ・ポイント
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