かつお節が決め手！出汁香るコクうま和風キーマカレー

10 分

「和風キーマカレー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。具材はいつものキーマカレーですが、だし汁とみそを加えて和風にアレンジ！決め手は最後に加えるかつお節♪じっくり煮込むことで野菜の旨みも味わえるひと品です。

2022年4月26日更新

レシピ

ライター : macaroni_channel

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栄養情報（1人あたり）

エネルギー

609kcal

たんぱく質

32g

脂質

27.3g

炭水化物

66.6g

糖質

61.6g

食塩相当量

2.2g

（2人分）

長ねぎはみじん切りにします。

フライパンにごま油を引き、しょうがを入れて香りが出るまで炒めます。①と玉ねぎを加え、ある程度火が通ったらひき肉を入れ、ほぐしながら色が変わるまで炒めます。

具材をフライパンの縁に寄せ、中央に味噌、カレー粉、砂糖を入れて混ぜながら炒めます。だし汁としょうゆを加えてひと煮立ちさせ、水分がなくなるまでそのまま煮込みます。

パラパラしてきたらかつお節を混ぜ合わせて完成です。ごはんにかけ、温泉卵と万能ねぎをトッピングして召し上がれ♪

長ねぎは斜め0.5cm幅に半分まで切り込みを入れ、反対側も同じように切り込みを入れてから輪切りにすると、簡単にみじん切りができます。スパイシーな味が好きな方はカレー粉の量を増やして作ってみてください。豚ひき肉を鶏ひき肉に代えると、さっぱりとヘルシーな味になりますよ♪

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