長ねぎは斜め0.5cm幅に半分まで切り込みを入れ、反対側も同じように切り込みを入れてから輪切りにすると、簡単にみじん切りができます。スパイシーな味が好きな方はカレー粉の量を増やして作ってみてください。豚ひき肉を鶏ひき肉に代えると、さっぱりとヘルシーな味になりますよ♪
かつお節が決め手！出汁香るコクうま和風キーマカレー
「和風キーマカレー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。具材はいつものキーマカレーですが、だし汁とみそを加えて和風にアレンジ！決め手は最後に加えるかつお節♪じっくり煮込むことで野菜の旨みも味わえるひと品です。
10 分
材料
（2人分）- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ1/4個
- 長ねぎ2/3本
- ごま油(フライパン用)大さじ1/2杯
- しょうが(みじん切り)1片
- ご飯300g(茶碗大1杯分)
-
合わせ調味料
- みそ大さじ1杯
- カレー粉大さじ1杯
- 砂糖小さじ1杯
- だし汁150cc(水:150cc、だしの素:小さじ1/2杯)
- しょうゆ小さじ1杯
- かつお節3g
-
トッピング
- 温泉卵2個
- 万能ねぎ適量
作り方
1
長ねぎはみじん切りにします。
2
フライパンにごま油を引き、しょうがを入れて香りが出るまで炒めます。①と玉ねぎを加え、ある程度火が通ったらひき肉を入れ、ほぐしながら色が変わるまで炒めます。
3
具材をフライパンの縁に寄せ、中央に味噌、カレー粉、砂糖を入れて混ぜながら炒めます。だし汁としょうゆを加えてひと煮立ちさせ、水分がなくなるまでそのまま煮込みます。
4
パラパラしてきたらかつお節を混ぜ合わせて完成です。ごはんにかけ、温泉卵と万能ねぎをトッピングして召し上がれ♪
コツ・ポイント
▼あの料理も「和風」にアレンジ！
