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煮込む時間がないため、通常のカレーよりも簡単に作ることができる「ドライカレー」。市販のカレールーやカレー粉を使ったレシピなど、その作り方はさまざまです。今回は、とくにおすすめしたい人気のドライカレーレシピを20選まとめてみました!

手作りドライカレーに挑戦してみよう

栄養満点で、フライパンひとつでサクッとできちゃうお手軽ドライカレーを、お家で作ってみませんか?ドライカレーの良いところは、冷蔵庫に余っているお野菜を使って作れるところ。細かく刻むので、野菜嫌いのお子様でも喜んで食べてくれるはずですよ♩

ドライカレーとキーマカレーの違いとは?

ドライカレーとよく混同しがちなのが「キーマカレー」。どちらもひき肉を使って炒めたカレーのイメージがありますよね。実際のところ、どのように違うのでしょうか。

キーマカレーはインド発祥。キーマカレーの「キーマ」は、ヒンディー語で「細切れ肉」や「ひき肉」を意味します。そのため、キーマカレーはひき肉を使ったカレー料理を指すのです。

一方、ドライカレーは日本発祥。日本のカレーライスの一種で、汁気をなくしたカレー全般を指します。キーマカレーのようにひき肉を使うタイプもあれば、カレー粉を使ったカレーピラフやカレーチャーハンなどもドライカレーの一種です。

それではここから、ドライカレーのレシピをご紹介していきましょう!

カレールーで簡単に♩ドライカレーの基本レシピ

ドライカレーの良いところは、冷蔵庫に余っている材料で手軽においしいカレーができるところ。市販のルーを使って、パパッと美味しいドライカレーを作ってみましょう!
まず、野菜はみじん切りにし、カレールーも溶けやすいように刻んでおきます。にんにく、生姜、ひき肉をフライパンで炒め、そこに野菜を入れて塩とナツメグで味を調えましょう。さらに水とカレールーも投入。最後にお好みで醤油を入れたら完成です!

トッピングに半熟の目玉焼きをのせれば、お店で出てくるようなおしゃれなドライカレーに仕上がりますよ♩

ポイント

ポイントは、水を多く入れすぎないこと。水分は野菜からも出るため、あくまでカレールーを溶かす程度に加えると考えておきましょう。

市販ルーのドライカレー簡単レシピ4選

1.速攻ドライカレー

一味のピリッとした辛みがきいた、簡単ドライカレーです。みじん切りにしたニンニクと生姜を油で炒めて香りが出たら、カットした玉ねぎを追加します。豚ひき肉とナスも追加したら、水と入れて煮込みましょう。刻んだカレールーとケチャップ、ウスターソース、醤油、一味を入れ、お好みの水分まで煮詰めたら完成です。

2.子供喜ぶオムドライカレー

ドライカレーにふわっふわの卵をトッピングした、お子さんも大好きなオムカレー。にんじん、玉ねぎ、ピーマンといった、子供が苦手な野菜も、細かく刻んでしまえば気づかず食べてくれるでしょう!

みじん切りにした野菜とひき肉を油で炒め、鶏ガラ、塩、コンソメで味を調えて、最後にカレールーを加えましょう。ふわっふわの卵は、牛乳とピザチーズを入れた溶き卵を、かき混ぜながら火にかければ完成です。半生で火を止めるのがポイントですよ。

3.野菜ジュースで作るドライカレー

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